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Vino dolce naturale
Pedro Ximenez è ottenuto dall'appassimento delle uve al sole della D.O. Montilla-Moriles alla fine dell'estate, per estrarre l'autentico miele d'uva dall'uva sultanina, 20 anni di Solera.
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Ottenuto dall'appassimento delle uve al sole della D.O. Montilla-Moriles alla fine dell'estate, per estrarre l'autentico miele d'uva dall'uva sultanina.
Invecchiamento ossidativo utilizzando il tradizionale sistema Criaderas e Solera per almeno 20 anni in botti di rovere americano delle nostre ancestrali soleras fondatrici. Il prezioso elisir delle nostre cantine, unico e genuino vino dolce di Montilla-Moriles.
Colore nero come il getto con aromi di fichi maturi, vaniglia, note di liquirizia e caffè tostato. Molto dolce e vellutato, con un palato intenso di cacao, datteri, cioccolato e noci; con un fondo legnoso che esprime la sua età. Caldo, cremoso e liscio, dolce e leggermente amaro. Una personalità eccezionale.
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