Lo stile di birra "Spéciale Belge Ale" è una delle migliori birre belghe dell'inizio del XX secolo. Questa birra a fermentazione superiore, dal colore ambrato e dal gusto morbido, ha un contenuto alcolico ragionevole.
I malti speciali PALM sono responsabili della sua pastosità simile al miele e i lieviti selezionati PALM le conferiscono un aroma di lievito fruttato. I pregiati luppoli aromatici del Kent conferiscono una sottile armonia.
Gli esclusivi malti ambrati determinano il sapore di base della PALM: un leggero sapore di caramello con una pastosità simile al miele. Il processo di maltazione si attiene alle istruzioni specifiche di PALM, che mirano alla caramellizzazione naturale che conferisce alla birra il suo sapore specifico.
L'aroma è determinato in misura significativa dal lievito. Grazie a un'intensa selezione, la famiglia Van Roy ha raccolto una ricca collezione di ceppi di lievito, ognuno dei quali conferisce alla birra il proprio carattere fruttato. PALM è fermentata con un ceppo di lievito specifico che conferisce un distinto fruttato di banana.
Il bicchiere emana rotondità e convivialità, in perfetta sintonia con il gusto morbido e con il momento unico di consumo della PALM.
