Tequila Olmeca Altos Plata, la purezza dell’agave allo stato naturale
Tequila Olmeca Altos Plata è l’espressione più diretta e trasparente della gamma Altos. Un tequila blanco che punta a mostrare il carattere autentico dell’agave blu, senza l’influenza del legno, con un profilo pulito, fresco e molto espressivo.
In Licorea lo consideriamo una referenza fondamentale tra i tequila blanco di qualità. È un distillato pensato sia per la degustazione liscia sia per la mixology, dove l’agave deve essere la vera protagonista.
Agave blu degli Altos de Jalisco
Olmeca Altos Plata è prodotto esclusivamente con 100% agave blu Weber, coltivata nella regione degli Altos de Jalisco. Questa zona, situata a maggiore altitudine, offre un clima e terreni ideali per lo sviluppo di agavi più dolci, aromatiche e ben strutturate.
L’utilizzo di agavi mature e accuratamente selezionate è essenziale per ottenere un tequila blanco dall’identità chiara, in cui la materia prima si esprime senza filtri.
Produzione tradizionale con tahona
Una delle caratteristiche distintive di Olmeca Altos è la combinazione di tecniche tradizionali e moderne. Parte dell’agave viene macinata con una tahona in pietra vulcanica, un metodo classico che consente di estrarre sapori più morbidi e complessi.
Dopo la cottura e la fermentazione, il tequila viene distillato con precisione per preservare il profilo fresco e vegetale dell’agave. Non passando in botte, Olmeca Altos Plata mantiene intatta l’espressione varietale.
Il risultato è un tequila blanco equilibrato, pulito e fedele alla sua origine.
Carattere e profilo sensoriale
Nel bicchiere si presenta cristallino e brillante, riflesso della sua purezza e della lavorazione accurata.
Al naso emergono aromi netti di agave cotta, con note fresche e un leggero fondo agrumato che dona vivacità.
Al palato è morbido e fresco. L’agave è diretta e ben definita, accompagnata da sfumature erbacee e da un lieve tocco dolce che equilibra l’insieme.
Il finale è pulito e persistente, con una sensazione rinfrescante che invita a continuare la degustazione.
Come gustare Tequila Olmeca Altos Plata
Questo tequila si apprezza molto bene liscio, servito freddo o a temperatura ambiente, per coglierne al meglio le note fresche e l’equilibrio naturale.
È anche un’ottima base per cocktail classici come la Margarita, la Paloma o il Tequila Sour, apportando chiarezza e centralità all’agave.
Grazie alla sua versatilità, è una scelta abituale sia nei bar professionali sia per il consumo domestico.
Un tequila blanco onesto e versatile
All’interno della categoria dei tequila blanco 100% agave, Olmeca Altos Plata si distingue per l’approccio rispettoso alla materia prima e per il suo profilo ben definito.
In Licorea lo consigliamo a chi cerca un tequila blanco autentico, senza artifici, e a chi valorizza l’agave come elemento centrale del distillato.
Una referenza chiara, fresca e molto versatile, ideale per comprendere il vero carattere del tequila degli Altos de Jalisco.
