Tequila Olmeca Altos Plata, reine Agave in ihrer natürlichen Form
Tequila Olmeca Altos Plata ist die direkteste und transparenteste Abfüllung der Altos-Reihe. Ein Blanco-Tequila, der den authentischen Charakter der blauen Agave ohne Holzeinfluss in den Mittelpunkt stellt und ein klares, frisches und sehr ausdrucksstarkes Profil bietet.
Bei Licorea betrachten wir ihn als eine Schlüsselreferenz unter den hochwertigen Blanco-Tequilas. Er ist sowohl für den Purgenuss als auch für die Cocktailzubereitung gedacht, bei der die Agave im Vordergrund stehen soll.
Blaue Agave aus den Highlands von Jalisco
Olmeca Altos Plata wird ausschließlich aus 100 % Weber-Blauagave hergestellt, die in den Highlands von Jalisco angebaut wird. Diese höher gelegene Region bietet Klima- und Bodenbedingungen, die süßere, aromatischere und gut strukturierte Agaven begünstigen.
Der Einsatz reifer und sorgfältig ausgewählter Agaven ist entscheidend für einen Blanco-Tequila mit klarer Identität, bei dem sich der Rohstoff ungefiltert ausdrücken kann.
Traditionelle Herstellung mit Tahona
Ein charakteristisches Merkmal von Olmeca Altos ist die Kombination traditioneller und moderner Techniken. Ein Teil der Agave wird mit einer Tahona aus vulkanischem Stein zermahlen – einer klassischen Methode, die weichere und komplexere Aromen extrahiert.
Nach dem Kochen und der Fermentation wird der Tequila präzise destilliert, um das frische, pflanzliche Profil der Agave zu bewahren. Da keine Fassreifung erfolgt, bleibt die sortentypische Ausdruckskraft vollständig erhalten.
Das Ergebnis ist ein ausgewogener, klarer Blanco-Tequila, der seinem Ursprung treu bleibt.
Charakter und sensorisches Profil
Im Glas zeigt er sich kristallklar und brillant, ein Spiegel seiner Reinheit und sorgfältigen Herstellung.
In der Nase dominieren klare Aromen von gekochter Agave, begleitet von frischen Noten und einem leicht zitrischen Hintergrund, der Lebendigkeit verleiht.
Am Gaumen ist er weich und frisch. Die Agave präsentiert sich direkt und präzise, ergänzt durch kräuterige Nuancen und eine leichte Süße, die für Balance sorgt.
Der Abgang ist sauber und anhaltend, mit einem erfrischenden Eindruck, der zum Weitergenießen einlädt.
Genuss von Tequila Olmeca Altos Plata
Dieser Tequila eignet sich hervorragend für den Purgenuss, gekühlt oder bei Raumtemperatur, um seine frischen Noten und natürliche Ausgewogenheit voll zur Geltung zu bringen.
Er ist zudem eine ausgezeichnete Basis für klassische Cocktails wie Margarita, Paloma oder Tequila Sour und bringt Klarheit sowie agavenbetonten Charakter.
Dank seiner Vielseitigkeit ist er sowohl in professionellen Bars als auch für den Genuss zu Hause sehr beliebt.
Ein ehrlicher und vielseitiger Blanco-Tequila
Innerhalb der Kategorie der 100 % Agave Blanco-Tequilas überzeugt Olmeca Altos Plata durch seinen respektvollen Umgang mit dem Rohstoff und sein klar definiertes Profil.
Bei Licorea empfehlen wir ihn allen, die einen authentischen Blanco-Tequila ohne Schnörkel suchen und die Agave als zentrales Element des Destillats schätzen.
Eine klare, frische und äußerst vielseitige Referenz – ideal, um den wahren Charakter des Tequilas aus den Highlands von Jalisco kennenzulernen.
