Cava - Champagne Monistrol Brut Nature Reserva

Depuis plus d'un siècle, Monistrol élabore ses cavas de manière totalement artisanale, selon la méthode traditionnelle, à l'instar du Champagne.

Un petit village au cœur de la région du Penedès s'est développé autour de ses vignes. Ses vignobles couvrent une superficie d'environ 450 hectares dans un endroit magnifique pour obtenir des raisins de la plus haute qualité.

Différents types de raisins sont cultivés sur le domaine, le Parellada et le Merlot sont récoltés au sommet, le Chardonnay est cultivé près de la vieille église de San Benet pour le meilleur vin de Masía Monistrol. Le xarel.lo, variété à cycle court, est planté le plus près de la cave, tandis que les vignes de macabeo sont réparties dans différentes zones de Masía de Monistrol.

La cave Masía a adapté ses cultures à la technologie moderne, ce qui en fait un domaine autosuffisant qui produit des cavas et des vins en utilisant les meilleures techniques traditionnelles. 

Nommé d'après le marquis de Monistrol, un noble autochtone du XIVe siècle, Monistrol était un ancien monastère cistercien construit au début du Moyen Âge. Aujourd'hui, c'est une cave moderne où nous produisons des Cavas et des vins tranquilles renommés.