La Bottega Brut Millesimato est récoltée à la main et vinifiée en blanc.
Bottega a été fondée en 1977 par Aldo Bottega, un maître distillateur avec plus de 30 ans d'expérience dans ce secteur, qui a hérité de son grand-père, un marchand de vin qualifié dans les années 20, une passion pour le monde du vin.
En 1983, à la mort d'Aldo Bottega, son fils Sandro a pris la tête de la société, avec l'aide de sa sœur Bárbara et de son frère Stefano.
En quelques années seulement, Bottega a réussi à sortir de l'anonymat, grâce à une méthode de distillation innovante qui rend la grappa plus douce et plus délicate. L'année 1992 a vu la production de Il Vino dei Poeti, un vin mousseux de Prosecco, qui a ouvert le marché du vin à la société.
En 1995, le lancement du Fragolino, une boisson qui a une longue tradition derrière elle, change l'équilibre dans ce secteur et conduit les concurrents à des formes d'imitation indépendantes.
En 2004, la grappa en spray a été créée, contenue dans une petite bouteille avec un dispositif de pulvérisation. 2007 est une année importante, en raison de l'ouverture du nouveau siège à Bibano, où se trouvent la cave et la distillerie.
La grande maison de campagne du XIXe siècle est entourée de 10 hectares de vignes. Entre 2009 et 2011, elle a acquis la gestion directe de deux caves à Valpolicella et à Montalcino, afin de contrôler directement la production d'Amarone, de Brunello et des grands vins rouges de ces régions.
En 2011, après une rénovation minutieuse du site historique de Pianzano, la nouvelle usine de verre soufflé Alexander est ouverte.
C'est ici que sont produites les bouteilles artistiques Alexander, selon une tradition ancienne. En 2013, la Distilleria Bottega Srl a augmenté le capital social et est devenue Bottega S.p.A. Aujourd'hui, Bottega est une réalité solide qui distribue ses produits dans plus de 120 pays dans le monde entier et est également présente dans la plupart des boutiques duty free du monde.
Bottega Brut Millesimato
Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés en blanc (séparation immédiate du moût et des peaux), après un pressurage très doux des raisins. Pendant la période des vendanges, le vin mousseux est obtenu directement à partir du moût. Après fermentation à une température de 14°C, le vin est stabilisé à froid pendant environ une semaine, puis il est filtré et mis en bouteille.
