Im Jahr 2010, nachdem er die letzten zwanzig Jahre der Erholung und Pflege seiner Weinberge gewidmet hat und nach einem Leben, das dieser faszinierenden Welt gewidmet ist, wurde Bodegas y Viñedos Merayo geboren. Die Erfahrung von Pedro Merayo, dem Gründer der Weinkellerei, in der Weinbranche und sein Wissen und seine Liebe zu El Bierzo haben zur Verwirklichung dieses Projekts geführt.
Die Familie Merayo hatte schon immer eine wichtige Verbindung zur Welt des Weins und besaß jahrzehntelang eine der wichtigsten Weinkellereien der Region. Ende der 80er Jahre beschloss Pedro Merayo jedoch, eine Pause vom Weinbau einzulegen und sich auf die Pflege und Instandhaltung der Weinberge der Familie zu konzentrieren.
Nach dem großen Wandel, der sich durch das Auftauchen neuer Kellereien und die Modernisierung einiger der bestehenden Ende der 90er Jahre entwickelte, zusammen mit der Entwicklung der in Bierzo produzierten Weine mit großer Akzeptanz sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt, entschied sich die Familie im Jahr 2010, zu ihren Wurzeln zurückzukehren und die Weinbautätigkeit in der Kellerei, die sich auf dem Familienbesitz der Finca Miralmonte befindet, wieder aufzunehmen, wobei sie ein starkes Engagement für die Produktion von Qualitätsweinen mit einheimischen Sorten zeigt.
Die Weinkellerei
Die Weinkellerei befindet sich im Familienbesitz der Finca Miralmonte, in einem Gebiet von 10 Hektar, wo alle Arten von Aktivitäten im Zusammenhang mit der Welt des Weins durchgeführt werden, mit der Absicht, das Wissen über den Wein und die Umwelt des Bierzo jedem näher zu bringen, der Zugang dazu haben möchte.
Das Gebäude beherbergt die Räume für die Weinherstellung und den Weinausbau und verfügt über eine komfortable und moderne Ausstattung, die alle notwendigen Technologien enthält, um die besten Weine zu erhalten, wobei die Prinzipien einer bescheidenen Weinkellerei beibehalten werden, ohne die eigene Identität und den familiären Charakter des Projekts zu verlieren.
Der Weinkeller ist mit Edelstahltanks unterschiedlicher Kapazität ausgestattet, die eine maximale Produktionskapazität von 200.000 kg pro Ernte haben. Alle sind ordnungsgemäß mit automatischen Kühlsystemen ausgestattet, die es uns ermöglichen, die Weinbereitung in den optimalen Temperaturbereichen zu steuern, um unsere Weine zu erhalten.
Produktinformation
Kostprobe
Blassgelb, sauber und hell.
In der Nase intensiv. Noten von grünem Apfel, Steinobst, Anklänge von Zitrusfrüchten und Fenchel. Mineralische Empfindungen umhüllen den Wein und verleihen ihm große Komplexität.
Im Mund ist er rund und voluminös, ohne jedoch zu irgendeinem Zeitpunkt das Gefühl von Frische zu verlieren. Zitrische Empfindungen, grüner Apfel und Mineralität. Im Mund zeigt sich die Arbeit auf der Hefe, die den Wein umhüllt und ein fettiges Gefühl vermittelt, mit einer leichten Süße und einer allgemeinen Harmonie.
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
