Otto anni di vero invecchiamento per un rum in stile spagnolo
Malabusca Spanish Style è un rum premium al 40% vol. che interpreta il cosiddetto stile spagnolo attraverso un blend di distillati di canna provenienti da Guatemala, Venezuela e Repubblica Dominicana. Il suo principale elemento distintivo è l'invecchiamento: 8 anni effettivi in botti di rovere americano ex-bourbon, senza ricorrere al sistema Solera.
È un rum pensato per chi predilige profili raffinati ed equilibrati, con l'alcol perfettamente integrato e una complessità sufficiente per essere degustato liscio. All'interno della gamma Malabusca rappresenta l'espressione più elegante e leggera, in contrasto con il carattere più strutturato della versione British Style.
Cosa significa Spanish Style in questo rum?
La denominazione Spanish Style non si riferisce all'origine geografica del rum, ma a un metodo tradizionale di produzione storicamente legato alle Antille spagnole. In questa espressione, la caratteristica tecnica fondamentale è la distillazione a colonna.
Questo sistema permette di ottenere distillati puliti e raffinati, una qualità che definisce il carattere di Malabusca Spanish Style. L'obiettivo non è creare un rum pesante, bensì un rum equilibrato, piacevole da bere e privo di un'aggressiva presenza alcolica.
Per creare il blend vengono utilizzati melassa e succhi di canna provenienti da Guatemala, Venezuela e Repubblica Dominicana. La loro combinazione permette di definire il profilo finale prima che l'invecchiamento in legno apporti ulteriore maturità e complessità.
8 anni effettivi in rovere americano ex-bourbon
Uno degli aspetti più rilevanti di questa bottiglia riguarda la sua indicazione di età. Gli otto anni corrispondono a un effettivo invecchiamento di 8 anni, effettuato in botti di rovere americano che in precedenza hanno contenuto bourbon.
Non si tratta di un'indicazione basata su un sistema Solera, nel quale possono essere assemblati distillati di età differenti. Questa precisazione è particolarmente interessante nel confronto tra rum invecchiati, poiché permette di comprendere con maggiore chiarezza quanto tempo il distillato abbia realmente trascorso a contatto con il legno.
Le botti ex-bourbon accompagnano il carattere pulito della distillazione a colonna senza rendere il rum eccessivamente pesante. Il risultato punta su eleganza, morbidezza e persistenza, mantenendo uno stile accessibile per chi apprezza rum invecchiati ben equilibrati.
Medaglia d'Oro e Miglior Distillato Spagnolo a Londra
Questa espressione ha ottenuto la Medaglia d'Oro alla London Spirits Competition 2025 e, nello stesso concorso, è stata riconosciuta come Miglior Distillato Spagnolo. Un riconoscimento particolarmente significativo per un rum creato in Spagna a partire da materie prime selezionate in diversi Paesi dalla consolidata tradizione rumiera.
Come gustare Malabusca Spanish Style
Considerando il suo invecchiamento e il suo profilo, consigliamo di degustarlo inizialmente liscio o con un grande cubo di ghiaccio. Servito in questo modo è possibile apprezzarne meglio l'evoluzione nel bicchiere. Se si aggiunge ghiaccio, è preferibile degustarlo lentamente, osservando come una leggera diluizione modifichi progressivamente il carattere del rum.
Si presta bene anche a semplici long drink. In questo caso è consigliabile utilizzare abbondante ghiaccio e un mixer che non risulti eccessivamente dominante. La distillazione a colonna e i suoi 40% vol. favoriscono un drink equilibrato, soprattutto quando si desidera che il rum mantenga la propria presenza senza risultare troppo intenso.
Spanish Style o British Style: quale scegliere?
Malabusca presenta i suoi due rum come interpretazioni volutamente differenti. Questo Spanish Style è la scelta ideale per chi cerca finezza, morbidezza e una bevuta più leggera, sostenuta dalla distillazione a colonna e dagli otto anni di invecchiamento.
Se preferisci maggiore corpo e una personalità più intensa, su Licorea puoi trovare anche Malabusca British Style, prodotto con l'impiego della distillazione Pot Still e concepito secondo un'altra tradizione rumiera. Più che due varianti dello stesso rum, rappresentano due modi differenti di interpretare come il metodo di distillazione possa influenzare il carattere finale di un rum premium.
