Acht Jahre echte Reifung für einen Rum im spanischen Stil
Malabusca Spanish Style ist ein Premium-Rum mit 40 % vol., der den sogenannten spanischen Stil durch eine Cuvée aus Zuckerrohrdestillaten aus Guatemala, Venezuela und der Dominikanischen Republik interpretiert. Sein wichtigstes Merkmal ist die Reifung: 8 echte Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern, ohne Einsatz eines Solera-Systems.
Dieser Rum richtet sich an Genießer, die feine und ausgewogene Profile bevorzugen, mit harmonisch eingebundenem Alkohol und genügend Komplexität, um ihn pur zu genießen. Innerhalb der Malabusca-Reihe verkörpert er die elegantere und leichtere Stilrichtung, im Gegensatz zum strukturierteren Charakter der British Style Abfüllung.
Was bedeutet Spanish Style bei diesem Rum?
Die Bezeichnung Spanish Style bezieht sich nicht auf die geografische Herkunft des Rums, sondern auf eine traditionelle Art der Rumherstellung, die historisch mit den spanischen Antillen verbunden ist. Bei dieser Abfüllung ist das wichtigste technische Merkmal die Säulendestillation.
Dieses Verfahren ermöglicht die Herstellung sauberer und feiner Destillate – eine Eigenschaft, die den Charakter von Malabusca Spanish Style maßgeblich prägt. Ziel ist kein schwerer Rum, sondern ein ausgewogener, angenehm zu trinkender Rum ohne aggressive Alkoholnoten.
Für die Cuvée werden Melasse und Zuckerrohrsäfte aus Guatemala, Venezuela und der Dominikanischen Republik verwendet. Diese Kombination bildet das Grundprofil, bevor die Fassreifung zusätzliche Reife und Komplexität verleiht.
8 echte Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern
Eine der wichtigsten Angaben bei dieser Flasche betrifft die Altersangabe. Die acht Jahre stehen für eine tatsächliche Reifung von 8 Jahren in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten.
Es handelt sich nicht um eine Altersangabe auf Grundlage eines Solera-Systems, bei dem Destillate unterschiedlichen Alters miteinander kombiniert werden können. Dieser Unterschied ist beim Vergleich gereifter Rums besonders interessant, da sich dadurch deutlich besser nachvollziehen lässt, wie lange das Destillat tatsächlich mit dem Holz in Kontakt war.
Die Ex-Bourbon-Fässer ergänzen den klaren Charakter der Säulendestillation, ohne den Rum übermäßig schwer wirken zu lassen. Das Ergebnis setzt auf Eleganz, Weichheit und Länge und bleibt gleichzeitig zugänglich für Genießer, die harmonisch gereifte Rums bevorzugen.
Goldmedaille und beste spanische Spirituose in London
Diese Abfüllung erhielt eine Goldmedaille bei der London Spirits Competition 2025 und wurde beim selben Wettbewerb außerdem als Beste Spanische Spirituose ausgezeichnet. Eine besonders bedeutende Anerkennung für einen in Spanien kreierten Rum, der aus ausgewählten Rohstoffen verschiedener Länder mit großer Rumtradition hergestellt wird.
So genießt man Malabusca Spanish Style
Aufgrund seiner Reifung und seines Profils empfehlen wir, ihn zunächst pur oder mit einem großen Eiswürfel zu probieren. Auf diese Weise lässt sich seine Entwicklung im Glas besonders gut verfolgen. Wird Eis hinzugegeben, sollte man ihn langsam genießen und beobachten, wie eine leichte Verdünnung den Charakter des Rums nach und nach verändert.
Er eignet sich auch für einfache Longdrinks. In diesem Fall empfiehlt sich reichlich Eis und ein Mixer, der geschmacklich nicht zu dominant ist. Die Säulendestillation und seine 40 % vol. sorgen für einen ausgewogenen Drink, insbesondere wenn der Rum deutlich präsent bleiben soll, ohne übermäßig intensiv zu wirken.
Spanish Style oder British Style – welcher ist der richtige?
Malabusca präsentiert seine beiden Rums bewusst als unterschiedliche Interpretationen. Dieser Spanish Style ist die richtige Wahl für alle, die Finesse, Weichheit und einen leichteren Trinkstil suchen, geprägt von Säulendestillation und achtjähriger Reifung.
Wenn Sie mehr Körper und einen intensiveren Charakter bevorzugen, finden Sie bei Licorea auch Malabusca British Style, bei dessen Herstellung Pot-Still-Destillation zum Einsatz kommt und der einer anderen Rumtradition folgt. Es handelt sich weniger um zwei Varianten desselben Rums als vielmehr um zwei unterschiedliche Interpretationen davon, wie die Art der Destillation den endgültigen Charakter eines Premium-Rums prägt.
