Der Flughafen Heathrow erweitert sein Whiskyangebot für Reisende um eine besondere Abfüllung: The Macallan Exceptional Single Cask 6727, ein 16 Jahre gereifter schottischer Single Malt, der seit gestern, dem 11. November, ausschließlich in der Boutique der Destillerie in Terminal 5 erhältlich ist.
Die gemeinsam mit Avolta entwickelte Initiative rückt den einzigartigen Charakter in den Mittelpunkt, den ein einzelnes Fass prägen kann.
Die Abfüllung richtet sich sowohl an Reisende, die ungewöhnliche Whiskys entdecken möchten, als auch an Genießer, denen die konkrete Herkunft einer Flasche wichtig ist. Der Vertrieb ist innerhalb des internationalen Flughafenhandels auf das Geschäft in Heathrow beschränkt und unterstreicht so die Verbindung zwischen exklusivem Produkt und Verkaufsort.
Ein Fass, ein eigenes Profil
Exceptional Single Cask 6727 stammt aus Fass Nummer 6727, das von Russell Greig, dem Leiter der Whiskyherstellung bei The Macallan, ausgewählt wurde. Es handelt sich um ein erstbefülltes Fass aus europäischer Eiche, das zuvor mit Sherry vorbelegt wurde und in dem der Whisky 16 Jahre reifte.
Bei schottischem Whisky spielt das Holz während der Reifung eine entscheidende Rolle: Es beeinflusst Farbe und Textur sowie einen großen Teil der Aromen und Geschmacksnoten. Europäische Eiche wird oft mit einer intensiven Wechselwirkung mit dem Destillat verbunden, während die vorherige Belegung mit Sherry dem Fasscharakter eine weitere Facette verleiht. Dennoch entwickelt sich jedes Fass anders; zwei unter ähnlichen Bedingungen hergestellte Whiskys müssen daher nicht gleich schmecken.
Die Flasche weist einen Alkoholgehalt von 57,3 % aus. Den Angaben zur Markteinführung zufolge entschied sich das Whiskyteam für diese Trinkstärke, um die Eigenschaften des Fasses zum Ausdruck zu bringen. Es handelt sich somit nicht um eine Abfüllung in Fassstärke.
Frucht, Gewürze und feine Backnoten
Das veröffentlichte Tastingprofil dieser Edition verbindet reife und getrocknete Früchte, Zitrusnoten, Kakao, Nüsse und Gewürze. In der Nase finden sich Anklänge an Kirsche, Rosinen, Pflaume, Orangenöl, Kakaopulver, Paranüsse und Ingwertee sowie eine Erinnerung an französisches Feingebäck.
Am Gaumen treten Schokoladenrosinen, kandierte Kirsche, Blutorange und Früchtekuchen in den Vordergrund. Cassia-Zimt und Ingwersirup sorgen für würzige Akzente, begleitet von der Präsenz des Holzes. Der Abgang wird als lang anhaltend beschrieben, mit Noten von Sternanis und Eiche.
Am besten lässt er sich in Ruhe genießen: pur in einem tulpenförmigen Glas servieren und vor dem ersten Schluck einige Minuten stehen lassen. Ein paar Tropfen Wasser sind eine weitere Möglichkeit, die Veränderung des Aromas zu erkunden – besonders bei einem Whisky mit hohem Alkoholgehalt. Die eine richtige Art der Verkostung gibt es nicht: Am besten zunächst ohne Wasser probieren und anschließend nach persönlichem Geschmack anpassen.
Ein besonderer Charakter als Sammlerargument
Die Abfüllung gehört zur Exceptional Single Cask Collection von The Macallan, die sich auf Whiskys aus Fässern konzentriert, welche von den Verantwortlichen der Destillerie ausgewählt wurden. Der Code auf jeder Flasche ermöglicht es, Angaben zur Edition zuzuordnen, darunter das Erscheinungsjahr, Fassart und -nummer sowie der vom Hersteller angegebene Jahrgang.
Die Edition zeigt auch, welche Bedeutung Flughafenboutiquen inzwischen im Handel mit Premium-Spirituosen haben. Neben bekannten Marken präsentieren diese Geschäfte zunehmend Abfüllungen, die an einen bestimmten Verkaufsort und ein besonderes Einkaufserlebnis auf Reisen gebunden sind. In diesem Fall ist Heathrow innerhalb des weltweiten Travel-Retail-Kanals der einzige angekündigte Verkaufsort für Exceptional Single Cask 6727.
The Macallan, Avolta und Heathrow vereinen sich in dieser Zusammenarbeit hinter einer klaren Idee: Reisenden einen Whisky näherzubringen, dessen Profil von einem bestimmten Fass geprägt ist und der nur an wenigen Orten erhältlich ist. Für Kenner schottischen Whiskys liegt der Reiz sowohl im beschriebenen Geschmacksprofil als auch darin, die Herkunft einer Einzelfassabfüllung nachvollziehen zu können.