Pot-Still-Destillation und sechs Jahre Reifung für einen körperreicheren Rum
Malabusca British Style ist ein Premium-Rum mit 40 % vol., der auf mehr Körper, Struktur und Länge ausgelegt ist. Ein Teil der Cuvée wird in einer Pot Still destilliert – eine Entscheidung, die seinen Charakter deutlich von Rums unterscheidet, die ausschließlich mittels Säulendestillation hergestellt werden.
Die verwendeten Melassen und Zuckerrohrsäfte stammen aus Trinidad, Panama und Venezuela. Nach der Zusammenstellung der Cuvée durchläuft der Rum eine tatsächliche Reifung von 6 Jahren in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein trockener, körperreicher Rum mit langem Abgang, der sich besonders für Genießer eignet, die einen gereiften Rum mit ausgeprägtem Charakter suchen.
Was bedeutet British Style bei einem Rum?
British Style bedeutet nicht, dass dieser Rum aus dem Vereinigten Königreich stammt. Die Bezeichnung beschreibt vielmehr einen Herstellungsstil, der traditionell mit Gebieten unter britischem Einfluss verbunden ist, in denen die diskontinuierliche Destillation in Brennblasen historisch eine bedeutende Rolle spielte.
Bei Malabusca British Style wird ein Teil des Destillats in einer Pot Still gebrannt. Diese Methode ermöglicht es, während der Destillation eine höhere Konzentration bestimmter Bestandteile zu bewahren, und trägt so zu einem Rum mit mehr Körper und Struktur bei.
Genau darin liegt eines der wesentlichen Merkmale dieser Abfüllung. Hier geht es nicht ausschließlich um Weichheit. Das Profil setzt auf höhere Intensität, einen trockeneren Charakter und einen lang anhaltenden Abgang. Ein besonders interessanter Ansatz für Rumliebhaber, die ausdrucksstärkere Alternativen zu sehr leichten Rumstilen entdecken möchten.
Zuckerrohr aus Trinidad, Panama und Venezuela
Für diese Abfüllung werden Melasse und Zuckerrohrsäfte aus drei Ländern mit bedeutender Rumtradition ausgewählt: Trinidad, Panama und Venezuela. Die Kombination unterschiedlicher Herkünfte ist Teil der Zusammenstellung der Cuvée und ermöglicht es, den endgültigen Charakter bereits vor der Fassreifung gezielt zu gestalten.
Die Herkunft der Rohstoffe passt besonders gut zum Konzept des British Style. Statt das Profil eines einzelnen Landes nachzuahmen, nutzt dieser Rum die Cuvée, um das für diese Abfüllung angestrebte Gleichgewicht aus Struktur, Finesse und Länge zu erreichen.
6 echte Jahre in Ex-Bourbon-Fässern
Nach Destillation und Vermählung reift der Rum 6 tatsächliche Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern. Malabusca weist ausdrücklich darauf hin, dass für diese Altersangabe kein Solera-System verwendet wird. Die sechs Jahre entsprechen der tatsächlichen Dauer der Fassreifung.
Eine weitere Angabe des Herstellers ist ebenfalls erwähnenswert: Die Farbe ist natürlich und es werden keine Farbstoffe verwendet, um den Rum dunkler erscheinen zu lassen. In einer Kategorie, in der eine dunklere Farbe optisch mit einem höheren Alter verbunden werden kann, ermöglicht diese Information eine Beurteilung anhand der tatsächlichen Herstellung und nicht allein aufgrund des Erscheinungsbildes.
Ex-Bourbon-Fässer harmonieren besonders gut mit einem Destillat, das einen Pot-Still-Anteil enthält. Die Reifung integriert seine Struktur und bewahrt gleichzeitig das trockene und lang anhaltende Profil, das diesen Rum innerhalb der Produktreihe auszeichnet.
Goldmedaille bei der London Spirits Competition 2025
Malabusca British Style gewann eine Goldmedaille bei der London Spirits Competition 2025. Damit steht diese Abfüllung neben dem Spanish Style, der bei derselben Ausgabe des Wettbewerbs ebenfalls mit Gold ausgezeichnet wurde.
So genießt man einen British Style Rum
Um seinen Charakter vollständig kennenzulernen, empfehlen wir, ihn zunächst pur oder mit einem großen Eiswürfel zu genießen. Das Eis sorgt für eine langsame Verdünnung, während sich der Rum im Glas entwickelt. Am besten trinkt man ihn in Ruhe und beobachtet, wie sich sein Charakter mit dem allmählich zunehmenden Wasseranteil verändert.
Auch in klassischen Longdrinks funktioniert er hervorragend. Ein Verhältnis von 40 oder 50 ml Rum zu etwa 200 ml Mixer sorgt dafür, dass der Rum deutlich präsent bleibt. Reichlich große Eiswürfel sind empfehlenswert; auf zu aromatische Zutaten sollte verzichtet werden, wenn der Charakter des Destillats erhalten bleiben soll.
Seine kräftigere Struktur eröffnet außerdem zahlreiche Möglichkeiten für Rum-Cocktails. Rezepte, bei denen der Rum im Mittelpunkt stehen soll, eignen sich besonders gut, um den durch die Pot-Still-Destillation und die sechsjährige Reifung geprägten Charakter zur Geltung zu bringen.
British Style oder Spanish Style – zwei deutlich unterschiedliche Profile
Innerhalb der Produktreihe ist dieser Rum die richtige Wahl für alle, die mehr Körper, Trockenheit, Struktur und Länge suchen. Der Anteil an Pot-Still-Destillat prägt diese Eigenschaften maßgeblich.
Wenn Sie ein feineres und weicheres Profil bevorzugen, können Sie sich für Malabusca Spanish Style entscheiden, der mittels Säulendestillation hergestellt wird und tatsächlich acht Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern reift. Der Unterschied zwischen beiden beschränkt sich nicht auf das Alter: Sie repräsentieren zwei unterschiedliche Ansätze der Rumherstellung und insbesondere zwei verschiedene Auffassungen davon, wie die Destillation den endgültigen Charakter eines Premium-Rums prägt.
