Macallan Harmony Rich Cacao es la primera de una nueva serie limitada de botellas
Elaborado a partir de una armoniosa combinación de barricas de roble europeo y americano, este extraordinario whisky de malta se combina en perfecta armonía con chocolates finos para una experiencia de degustación excepcional.
En colaboración con el renombrado pastelero Jordi Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin, este lanzamiento da vida al mundo del chocolate y del whisky.
Para crear el primer whisky de edición limitada de una nueva serie de lanzamientos anuales, la elaboradora de whisky de The Macallan, Polly Logan, se embarcó en un viaje único a Girona, donde se sumergió en el mundo del chocolate, explorando el proceso de elaboración del mismo y descubriendo los perfiles de sabor distintivos de Casa Cacao.
Polly trabajó con Jordi Roca, propietario de la famosa boutique y hotel de chocolate Casa Cacao y el menor de los aclamados hermanos Roca. Como parte de la exploración, también pasó tiempo con el maestro chocolatero de Casa Cacao, Damien Allsop.
Jordi Roca colabora en la creación de Macallan Harmony Rich Cacao
Innovación sostenible
Como homenaje a su influencia chocolatera, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao se presenta en una caja de regalo 100% reciclable hecha con cáscaras de vainas de cacao.
Estas cáscaras, un subproducto del proceso de fabricación del chocolate, habrían sido enviadas al vertedero o destruidas, pero ahora renacen con un nuevo propósito.
Etiqueta delantera y trasera: Fabricado con un 15% de cáscara de cacao ecológico, un 40% de residuos postconsumo y un 45% de fibra virgen FSC.
Etiqueta en el hombro: Fabricado con 100% de fibra virgen - certificado FSC
Envoltura exterior - 15% de cáscara de cacao ecológico, 1% de miscantheses (para la textura), 40% de residuos postconsumo, 44% de fibra virgen
Cinta para cajas: La cinta está compuesta por un 81% de pulpa de madera virgen (necesaria para la resistencia/durabilidad), un 12,5% de tinta, 6 y agentes aglutinantes. La pasta de madera está certificada por el FSC y es material virgen
Unir el chocolate y el whisky
Con esta experiencia única, Polly se basó en la pasión, el conocimiento y la creatividad del dúo para crear The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Exploró las barricas de maduración de The Macallan para buscar un whisky con notas raras de chocolate indulgente que combinara armoniosamente con chocolates finos para una experiencia de degustación rica y única.
"Ambos requieren tiempo y una atención excepcional a los detalles, ya que incluso los más pequeños cambios en el proceso favorecen la aparición de diferentes aromas y sabores" - Polly Logan
"Para esta expresión, busqué una nota específica de chocolate en las tradicionales barricas de roble europeo sazonadas con jerez de The Macallan y la combiné con una nota de vainilla impartida por las barricas de roble americano sazonadas con jerez para suavizar la nota de chocolate ligeramente amarga que había encontrado. Este exquisito single malt ofrece una deliciosa experiencia de combinación de whisky y chocolate y la posibilidad de experimentar el placer de The Macallan en una nueva dimensión. " Polly Logan, fabricante de whisky Macallan
