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Vino Tinto Roble de Jumilla
De los viñedos localizados en los alrededores de nuestra bodega a una altura de 700 metros al noreste de Jumilla, se obtienen las uvas de Monastrell con las que producimos este vino con una corta crianza en roble francés y americano.
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Los orígenes de la bodega se remontan a 1916, año en el que Juan Gil Giménez, bisabuelo de la generación actual, entró en el mundo del vino construyendo una pequeña bodega que entonces se situaba en el centro de la ciudad de Jumilla.
Su hijo, Juan Gil Guerrero, dedicó toda su vida a este sector, pero fue la tercera generación quien consolidó la bodega. Juan Gil González junto con su hermano Paco (nietos del fundador) forjaron una imagen de calidad, seriedad y eficacia que la generación actual lucha por mantener y mejorar en la medida de lo posible.
En recuerdo de estos hombres y como homenaje de reconocimiento y respeto, la marca emblemática de la bodega es "JUAN GIL".
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C.Fermentación maloláctica en depósito y posterior permanencia en barricas de roble francés y americano durante 4 meses.
Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha…
Vino de color rojo picota intenso y vivo. Potente en nariz, limpio y complejo destacan aromas frutales muy atractivos con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva.Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un agradable paso por boca y de muy buena persistencia.
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