Dalwhinnie vieillit lentement pour souligner son caractère.
Le mot gaélique dont provient Dalwhinnie est Dail-coinneeamh qui signifie "lieu de rencontre". Elle a été fondée en 1898 dans des terrains de pâturage.
La distillerie originalement s'appelle Strathspey quand a été établit durant le boom du whisky au début de 1890 par des hommes de Kingussie. Il a choisi ce lieu pour son bon approvisionnement en eau pure provenant du fleuve Lochan-Doire-Uaine.
Dalwhinnie vieillit lentement pour remarquer son caractère. Quinze ans de paisible vieillissement le convertirent en un malt, subtil, sans dureté. Doux et mielleux, se combine sa délicatesse et sa profondeur pour faire un whisky hors série.
Le goût plat de Dalwhinnie donne un pas aux appréciations de vanille crémeuse, une douceur, en finissant avec un Highland splendidement enfumé surprenant dans une intensité.
Photographie de la distillerie de Dalwhinnie
Descriptif technique
PPM (phenol parts per million)
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain
Notes de dégustation
Lisse, aromatique, douceur de la bruyère et du miel.
Décerné
World Whiskies Awards 2018 - Oro Gold - Liquid Gold Award - 2014 Jim Murray's Whisky Bible
Gold Single Malt Scotch - 13 to 19 Yrs - 2013 San Francisco World Spirits Competition.
Stockage
Environnement frais et sec
