Dalwhinnie Winter’s Gold est un single malt issu des Highlands, dont la particularité tient dans son élaboration unique, durant les longues périodes de froid hivernal.
Ce whisky est caractérisé par sa distillation faite uniquement l’hiver, au moment où la distillerie est plongée dans le froid et où l’air des Highlands est le plus pur et où l’eau devient cristalline.
Photographie de la distillerie de Dalwhinnie
Descriptif technique
PPM (phenol parts per million)
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain
Notes de dégustation
Aspect : Or profond ; presque bronze poli.
Nez : Large, ferme, lisse et net, mais avec un caractère irrésistible, doux, mielleux, de dessert. Une chaleur parfumée et lisse souligne des aperçus de fruits.
Corps : Corps moyen. Doux et lisse comme du sirop d'or.
Bouche : Une acidité équilibrée de fruits d'automne mûrs. De plus en plus épicé, avec du pain d'épice ; puis plus dense avec du pain de malt riche, de la mélasse et de la menthe ; et enfin de la fumée douce et distante.
Finale : Longue et réconfortante, avec une conclusion agréablement moelleuse. Douce et onctueuse avec du malt doux, des raisins secs et du chocolat noir.
Décerné
San Francisco Spirits Competition 2017 - Silver Medal
Stockage
Environnement frais et sec
Depuis le
vendredi 18 janvier, 2019
