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Vino Tinto Reserva de Rioja
El primer vino que se produjo en la bodega de Haro fue embotellado con la marca Cvne. Al estilo de los “claret” del Medoc Bordelés. El éxito del Cune Crianza propició la creación del Cune Reserva, vino fino de Rioja Alta
La "Compañía Vinícola del Norte de España", fundada en el año 1879, por dos hermanos deciden embarcarse en una empresa que empezaba a despuntar en España, la elaboración de vinos. La Compañía Vinícola del Norte de España, La Cvne, como se la conoce familiarmente en Haro, comenzaba su andadura.
Se trata de la Bodega que dio origen a la compañía y que mantiene aún su emplazamiento originario en el Barrio de la Estación de Haro.La bodega de Haro es un conjunto de edificios y calados, en su mayoría del siglo XIX, dispuestos alrededor de un patio, sobre los que se edificaron pabellones de elaboración, embotellado y expedición de vino.Cvne ha estado presente siempre en la alta hostelería de España. Fue de las primeras bodegas de Rioja en embotellar. En 1900, ya tenía una capacidad de envejecimiento extraordinaria, disponiendo de 80.000 botellas en sus calados, algo inusual en aquella época, en la que lo normal era despachar el vino lo antes posible.Elaboración: Recolección manual de uvas seleccionadas. La fermentación alcohólica se desarrolla a temperatura controlada entre 28 y 30º C durante 12 a 15 días. Tras la fermentación maloláctica que suaviza y redondea el vino, se procede a una depurada crianza de dos años en barrica de roble americano y francés con trasiegos cada 6 meses; finalmente el vino permanece en botella durante un año.
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Color burdeos con intensidad media y tonalidades rosadas en el menisco. Buena intensidad aromática donde percibimos aromas a frutos del bosque recién cogidos junto con notas de regaliz típicas de la variedad tempranillo. Todo ello bien combinado con los aromas dulces de las especias que proceden de la crianza en barrica de 225l durante 18 meses. En boca tiene una entrada suave y un paso marcado por un tanino amable que nos proporciona una retronasal larga, afrutada y muy juvenil.
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