Il CVNE Imperial viene prodotto solo in presenza di raccolti eccezionali nella Rioja Alta
La "Compañía Vinícola del Norte de España", fondata nel 1879 da due fratelli, decise di intraprendere un'attività che stava cominciando a decollare in Spagna: la vinificazione. La Compañía Vinícola del Norte de España, La Cvne, come è familiarmente conosciuta ad Haro, stava iniziando il suo viaggio.
Questa è la cantina che ha dato vita all'azienda e che mantiene ancora la sua posizione originale nel quartiere della stazione di Haro.
La cantina Haro è un gruppo di edifici e grotte, per lo più del XIX secolo, disposti intorno a un cortile, su cui sono stati costruiti padiglioni per la produzione, l'imbottigliamento e la spedizione del vino.
Cvne è sempre stata presente nel settore alberghiero spagnolo. È stata una delle prime aziende vinicole della Rioja ad imbottigliare il vino. Già nel 1900 aveva una straordinaria capacità di invecchiamento, con 80.000 bottiglie in cantina, cosa insolita in quel periodo, quando la norma era quella di spedire il vino il prima possibile.
Imperial è uno dei grandi marchi in Spagna. Un classico di La Rioja, è nato negli anni Venti. Il suo nome deriva dalle speciali bottiglie per il mercato inglese, chiamate "Pinta Imperial" (una pinta inglese o imperiale, circa mezzo litro).
Dal 1928 questi vini possono essere apprezzati in buoni ristoranti e negozi in tutta la Spagna. Si è sempre caratterizzato per la sua qualità molto alta e costante, in tutte le sue annate.
La gamma dei vini imperiali comprende solo "Reserva" e "Gran Reserva" e vengono prodotti solo quando si producono vendemmie eccezionali in Rioja Alta. Questa circostanza, insieme all'invecchiamento in botti di rovere, fa sì che il vino migliori straordinariamente in bottiglia nel corso degli anni e si presenti sottile e raffinato, leggero e fragrante, aromatico e armonico.
FABBRICAZIONE DEL VINO
Raccolta manuale. Macerazione a freddo e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. Una volta ottenuti il colore e la struttura desiderati, avviene la fermentazione malolattica in botte. Dopo un primo travaso, il vino continua il suo affinamento in botti di rovere americano e francese con periodici travasi, al termine dei quali il vino viene chiarificato e imbottigliato, rimanendo nelle nostre cantine fino alla data di uscita.
Qualificato come molto buono, ha avuto un autunno e un inverno con temperature miti, la primavera è stata di temperature irregolari e pioggia entro la media. Le precipitazioni totali della campagna sono state di 400mm/m2 e le ore di sole sono state 1.695, leggermente superiori alla media, il che ha permesso un'adeguata maturazione e una buona sanità delle uve.
RIO2018 RBAMFR UV001 UV012 UV011 RV004 C0RJ
