Un vin de village qui exprime le caractère de Pedrosa de Duero
Carmelo Rodero RAZA 2022 est un vin rouge de l'appellation D.O. Ribera del Duero, élaboré à partir de 100 % Tempranillo issu de vignobles situés à Pedrosa de Duero, dans la province de Burgos. Son identité repose sur les différentes parcelles de ce village, implantées à plus de 800 mètres d'altitude, ainsi que sur un élevage de 21 mois en fûts neufs de chêne français.
RAZA est né autour du concept de vin de village, avec l'ambition de réunir les particularités des différents terroirs de Pedrosa de Duero. Ce rouge associe concentration, structure et élégance, tout en conservant une fraîcheur remarquable pour un vin d'une telle intensité et bénéficiant d'un élevage aussi prolongé.
Le Tempranillo des différents terroirs de Pedrosa de Duero
Les raisins proviennent de vignobles situés entre 837 et 862 mètres d'altitude, principalement sur des sols argileux. Les vignes, âgées en moyenne de 30 à 35 ans, sont conduites aussi bien en espalier qu'en gobelet traditionnel.
L'origine des raisins est essentielle pour comprendre la personnalité de cette cuvée. Les lieux-dits Quintana, Boada, Guzmán et Pedrosa correspondent à différentes zones du village et permettent de composer un vin représentatif de l'ensemble de son territoire, plutôt que de se concentrer sur une seule parcelle.
L'association de l'altitude, de la nature des sols et d'une sélection rigoureuse des parcelles donne des raisins suffisamment structurés pour supporter un élevage prolongé, tout en préservant l'équilibre entre concentration et fraîcheur.
Le millésime 2022, marqué par la sécheresse et les fortes chaleurs
Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques particulièrement exigeantes. Le manque de précipitations et les températures élevées pendant une grande partie du cycle végétatif ont entraîné des rythmes de maturation différents selon les parcelles.
Cette situation a nécessité des vendanges soigneusement planifiées, sélectives et échelonnées, afin de récolter chaque parcelle au moment idéal. Malgré ces difficultés climatiques, les raisins sont arrivés au domaine dans un excellent état sanitaire, avec une concentration remarquable.
Les vendanges ont été réalisées à la main, avec une sélection des raisins directement dans les vignes. Cette approche a permis de respecter l'évolution de chaque parcelle et de préserver l'équilibre entre maturité, structure et fraîcheur qui caractérise RAZA 2022.
Une vinification par gravité et 21 mois en chêne français
La vinification repose sur le système OVI fonctionnant par gravité, qui permet de limiter les interventions mécaniques et les manipulations inutiles du raisin. Cette méthode est particulièrement intéressante lorsqu'on souhaite préserver l'intégrité du fruit et respecter les caractéristiques propres à chaque parcelle.
Après la vinification, le vin passe 21 mois en fûts neufs de chêne français de 225 litres. Cet élevage prolongé contribue à développer sa structure, à fondre les tanins et à enrichir sa complexité aromatique.
L'utilisation de fûts neufs apporte une influence boisée importante. Il est donc essentiel de préserver l'équilibre entre le chêne, le fruit et la concentration naturelle du Tempranillo. L'objectif est d'obtenir un rouge profond et expressif, sans sacrifier l'élégance ni la fraîcheur.
Carmelo Rodero RAZA 2022 a été mis en bouteille en août 2024 et affiche un titre alcoométrique de 15 % vol.. La vinification est supervisée par l'œnologue Beatriz Rodero.
Un Ribera del Duero pour les amateurs d'élégance et de structure
RAZA s'adresse particulièrement aux amateurs de grands rouges de Ribera del Duero élevés longuement en fût, mais qui recherchent davantage que la seule puissance. Il associe la concentration du millésime 2022 à une texture soyeuse et à une fraîcheur qui apporte un bel équilibre à l'ensemble.
Au sein de la gamme Carmelo Rodero, cette cuvée partage le même niveau d'exigence que des vins tels que Pago de Valtarreña ou TSM, tout en affirmant sa propre identité autour du concept de vin de village.
Pour les passionnés, elle illustre également la manière dont différentes parcelles d'une même commune peuvent contribuer à créer une expression cohérente et singulière du Tempranillo.
Comment servir RAZA 2022 et avec quels plats l'accorder ?
Nous recommandons de le servir entre 16 et 18 °C, de préférence dans un verre suffisamment large pour permettre aux arômes de s'exprimer et d'évoluer. Compte tenu de sa structure et de ses 21 mois d'élevage en fût, une légère aération avant le service peut lui être bénéfique.
Son caractère s'accorde particulièrement bien avec les viandes grillées, les belles pièces de bœuf et les viandes rôties, des associations recommandées par le domaine lui-même. Il accompagne également très bien l'agneau rôti, les plats de viande mijotés et les fromages affinés.
Chez Licorea, nous considérons Carmelo Rodero RAZA 2022 comme une cuvée particulièrement intéressante pour ceux qui recherchent un Ribera del Duero à l'origine bien affirmée. Ses vignobles de Pedrosa de Duero, la sélection manuelle des raisins et ses 21 mois d'élevage en chêne français en font un excellent choix pour accompagner un repas d'exception ou pour une dégustation consacrée aux grands rouges de Tempranillo.
