Classification des cocktails selon leur contenance : gardez à l’esprit qu’une variation des mesures modifie le résultat final. Préparons un excellent cocktail !
En mixologie, il est essentiel de connaître la classification des cocktails selon leur mesure, notamment les équivalences utilisées pour travailler avec plus de confort et de rapidité.
Il faut garder à l’esprit que la variation des quantités des différents ingrédients entrant dans la préparation d’un cocktail conditionne et modifie profondément le résultat final. C’est pourquoi la justesse du dosage et l’équilibre des saveurs obtenues sont si importants. 
En mixologie, il est essentiel de connaître la classification des cocktails selon leur mesure, notamment les équivalences utilisées pour gagner en confort et en rapidité.
Selon le volume de leurs composants, les cocktails se classent comme suit :
Classification des cocktails n° 1 — cocktail court : volume de 7 à 10 cl.
Classification des cocktails n° 2 — cocktail court : le cocktail, ou short drink, se subdivise généralement en cocktail pre-dinner, ou apéritif, et cocktail after-dinner, ou digestif.
Classification des cocktails n° 3 — drink moyen : volume de 11 à 20 cl. (110 à 200 ml.)
Classification des cocktails n° 4 long drink : volume de 21 à 30 cl. Le cocktail, ou short drink, est généralement subdivisé en :
- Cocktail pre-dinner, ou apéritif
- Cocktail after-dinner, ou digestif
Exemples : Pisco Sour, cocktail de Algarrobina, Manhattan, Sidecar, Rusty Nail, B & B.
Le cocktail, ou drink moyen, se prépare le plus souvent dans des verres highball, des coupes à cocktail doubles, des flûtes et, dans certains cas, des verres Old Fashioned lorsque le drink est servi « on the rocks ».
Parmi les exemples de drinks de ce type, on peut citer le Negroni, l’Old Fashioned, l’Americano, etc.
Le cocktail, ou long drink, est généralement une boisson pensée pour étancher la soif. Il se sert dans une grande variété de verres. 
La variation des mesures des différents ingrédients entrant dans la préparation d’un cocktail conditionne et modifie profondément le résultat final. D’où l’importance du dosage exact et des saveurs obtenues, comme par exemple dans un Singapore Sling, un Pisco Collins, un Cuba Libre, etc.
D’où cette classification des cocktails selon leur fonction précise :
- Apéritifs : de faible volume. Leur goût est généralement sec et leur degré alcoolique élevé. Ils stimulent l’appétit. Ils sont préparés à partir d’eaux-de-vie incolores, comme la vodka, le rhum blanc ou le gin. La plupart présentent des notes fruitées et citronnées. Fruit de la passion, kiwi, mandarine, orange, citron, pamplemousse, mais aussi melon et raisin, sont typiques de ces boissons.
- Digestifs : servis en petite quantité. Leur degré alcoolique est élevé et leur goût très doux, à base de liqueurs crémeuses. Idéals après les repas, ils s’accompagnent souvent d’herbes qui facilitent la digestion, comme la menthe.
- Rafraîchissants : comme leur nom l’indique, ils ont pour but d’étancher la soif. Ce sont de grands drinks, moins alcoolisés, voire sans alcool. Par exemple, le Cuba Libre ou la Piña Colada.
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Les équivalences des mesures |
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| 1 coupe à cocktail | =>5 cl | 1/6 de cocktail | =0,8 cl |
| 1 mesure de whisky | =>4 cl | 2/3 de cocktail | =3,3 cl |
| 1 verre à liqueur | =>2 cl | 2/4 de cocktail | =2,5 cl |
| 1 trait | =>1 goutte | 2/5 de cocktail | =2 cl |
| 1 filet | =>10 gouttes | 2/6 de cocktail | =1,6 cl |
| 1 cocktail | =5 cl | 3/4 de cocktail | =3,7 cl |
| 1/2 cocktail | =2,5 cl | 3/5 de cocktail | =3 cl |
| 1/3 de cocktail | =1,6 cl | 3/6 de cocktail | =2,5 cl |
| 1/4 de cocktail | =1,25 cl | 4/5 de cocktail | =4 cl |
| 1/5 de cocktail | =1 cl | 4/6 de cocktail | =3,3 cl |
L’outil de bar utilisé pour mesurer les spiritueux
On appelle jigger l’outil de bar utilisé pour mesurer l’alcool ajouté aux cocktails ou aux mixed drinks. Il est généralement en acier inoxydable et se compose de deux cônes opposés de tailles différentes.
Ce doseur est souvent utilisé par les barmen professionnels, mais nous souhaitons aujourd’hui parler d’un doseur que nous verrons peut-être bientôt sur le marché : le doseur à cocktails ReJigger, pensé pour révolutionner la mixologie à domicile. 
On appelle jigger l’outil de bar utilisé pour mesurer l’alcool incorporé aux cocktails ou aux mixed drinks.
Marcus Wang a conçu un doseur pour cocktails qui remplit plusieurs fonctions, évitant ainsi d’acheter plusieurs ustensiles de bar, comme un shaker ou un verre doseur. ReJigger est un récipient doté de trois compartiments séparés permettant de mesurer jusqu’à trois ingrédients d’un cocktail, beaucoup de recettes étant élaborées avec deux ou trois boissons combinées.
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