Kahlúa, der Kaffeelikör, dessen Name vom Veracruz Nahuatl stammt, verzeichnete 2019 ein Verkaufsvolumen von 1,6 Millionen 9-Liter-Kartons
Kahlúa ist ein preisgekrönter mexikanischer Kaffeelikör oder wurde erstmals 1936 eingeführt. Es resultiert aus a Expertenkombination aus Kaffee, Rum, Maissirup und Vanilleschote (eine weitere traditionelle mexikanische Zutat).
Es wurde in erstellt Veracruz und erhielt den Namen Kahlúa, was in der alten Nahuatl-Sprache „das Haus des Acolhua-Volkes“ bedeutet. Während die meisten Menschen dieses köstliche Getränk schon einmal probiert haben, wissen nur wenige, dass es tatsächlich aus dem östlichen Bundesstaat Veracruz in Mexiko stammt.
Kahlúa ist ein preisgekrönter mexikanischer Kaffeelikör, der erstmals 1936 eingeführt wurde.
Seine Produktion begann 1936 dank Pedro Domecq und der erste Export auf den US-Markt erfolgte 1940. In den 1960er Jahren war Kahlúa dafür bekannt, dass es von einem rein weiblichen Team geleitet wurde, das viel Aufmerksamkeit in der Presse erregte.
Ein besonderer Likör
Das Likör, süß und reich an Kaffeegeschmack, verleiht jedem Cocktail eine besondere Note und ist der perfekte After-Dinner-Drink. Die Herstellung einer Flasche Kahlúa dauert bis zu sieben Jahre, hauptsächlich aufgrund des Anbaus und der Ernte der verwendeten Kaffeebohnen, die ihm die charakteristische Kaffeenote verleihen.
Es wird auf Basis von Zuckerrohrschnaps und hochwertigem Rum hergestellt, dem natürliche Kaffeeessenzen sowie Vanille- und geröstete Kakaoextrakte zugesetzt werden. Diese Mischung wird mit Zuckerhonig gesüßt.
Es wurde in Veracruz gegründet und erhielt den Namen Kahlúa, was in der alten Nahuatl-Sprache „das Haus des Acolhua-Volkes“ bedeutet.
Der geröstete und gemahlene Kaffee wird einer kontrollierten Extraktion des löslichen Kaffees unterzogen, der anschließend mit Spiritus, Zuckersirup und natürlichen Vanilleextrakten vermischt wird. Das Endprodukt ist ein dunkler und heller Bernsteinlikör mit süßem Geschmack, mit Noten von Kakao und Vanille, leicht adstringierend.
Der Alkoholgehalt von Kahlúa variiert je nach internationalem Markt zwischen 20 % und 26,5 %. Im Jahr 2002 wurde ein höherpreisiges, hochwertiges Produkt namens „Kahlúa Especial“ auf den Markt gebracht, das in Duty-Free-Verkaufszentren (hauptsächlich an Flughäfen) erhältlich ist.
Kahlúa wird auf der Basis von Zuckerrohrlikör und hochwertigem Rum hergestellt, dem natürliche Kaffeeessenzen sowie Vanille- und geröstete Kakaoextrakte zugesetzt werden.
Kahlúa Especial hat einen Alkoholgehalt von 36 %, eine geringere Viskosität und ist weniger süß als die reguläre Version. Traditionell wird Kahlúa aus Arabica-Kaffeebohnen hergestellt, die in den Veracruz-Bergen in der Nähe des mexikanischen Bundesstaates Puebla angebaut werden.
Kahlúa verzeichnete im gesamten Jahr 2019 weltweit ein Verkaufsvolumen von 1,6 Millionen 9-Liter-Boxen.
Laut der Plattform Statista verzeichnete der von Pernod Ricard hergestellte Kaffeelikör im gesamten Jahr 2019 weltweit einen Absatz von 1,6 Millionen 9-Liter-Kisten.
Sorten von Kahlúa
- Französische Vanille: Der Geschmack der Vanille ist samtig, ergänzt durch die Intensität des Kaffees. Es wird empfohlen, ihn in einem Glas auf Eis zu probieren, um sein volles Aroma und seinen Geschmack einzufangen.
- Mokka: Kahlúa Mocha besteht aus einer reichhaltigen Mischung aus 100 % Arabica-Kaffee, natürlicher Vanille, echter dunkler Schokolade und der Spirituose von Rohrzucker und hat einen süß-sauren Geschmack. Ideal zum Kombinieren in Cocktails.
- Haselnuss: Der 2007 eingeführte dunkle Mahagoni-Likör ist weich und seidig mit einem cremigen Haselnuss-Abgang. Obwohl Haselnuss der erste Geschmack ist, den Sie schmecken, folgt sofort eine intensive Kaffeeexplosion. Die perfekte Variante für diese Variante ist ein heißes oder kaltes Kaffeegetränk.
- Besonders: Kahlúa Especial wurde 2002 auf den Markt gebracht und bietet einen besonderen Kaffeegeschmack. Es ist stark gewürzt mit reinstem Arabica-Kaffee von dunkler Farbe. Ideal für die Verwendung in Cocktails wie Expresso Martini.
- Pfefferminz-Mokka: Mit einer Mischung aus Minze und dunkler Schokolade ergänzen sie diese Variante, sie empfehlen es on the rocks oder mit heißer Schokolade.
- Trinkfertig: Trinkfertige, vorgemixte Cocktails, vom Original White Russian bis zum Cappuccino.
Die Verwendung von Kahlúa
Es wird regelmäßig zur Zubereitung von Cocktails und als dekorative Zutat in verschiedenen Desserts verwendet, darunter Eis, Kuchen und andere feine Backwaren. Es wird auch mit Milch und flüssigem Kaffee gemischt, um es zu süßen und ihm eine milde Likörnote zu verleihen.
Als Beigabe zu Desserts erfreut es sich großer Beliebtheit, sei es über Eiscreme gegossen oder zu einem Kuchen hinzugefügt. Die wohl bekannteste Verwendung von Kahlúa ist jedoch die russischer weißer Cocktail, das vor allem durch die klassische Kultfigur in populär gemacht wurde Der große Lebowski, „The Dude“ von Jeff Bridges.