Kopstoot: Bier und holländischer Gin im selben Ritual
Im Land der Tulpen sind beide Getränke am weitesten verbreitet Bier wie die Genf, weshalb es eine niederländische Tradition ist, sie als Getränk zu trinken Kopstoot, das ist das Kombination aus Bier und einem Schuss holländischem Gin, trinkt man zuerst den ganzen Schuss Gin und gleich danach ein gutes Glas Bier.
Heute gibt es eine moderne Interpretation dieses traditionellen Rituals, Kopstoot 2.0, das die besten Gins mit dem besten Craft-Bier von Lowlander kombiniert. Aufgrund des relativ hohen Alkoholanteils im Gin kann es zu einem Brennen im Hals kommen, das dann mit Lagerbier gelöscht werden kann.
Kopstoot zeichnet sich durch Genever (manchmal auch Genever geschrieben) aus, dessen Definition irgendwo zwischen Gin und Whisky liegt. Tatsächlich ist er der Vorläufer des heutigen modernen London Dry Gin.
In der Bar De Drie Fleschjes („Die drei kleinen Flaschen“) zum Beispiel, die 1650 im heutigen Zentrum des Amsterdamer Rotlichtviertels eröffnet wurde, servieren sie Getränke fast genauso wie in den Anfangstagen: ein Bier zusammen mit einem Glas Tulip Gin, dem typischen holländischen Brandy.
Dass in dieser Bar immer noch Kopstoot serviert wird, ist der Grund, warum Menschen seit Jahrhunderten zu De Drie Fleschjes kommen. Das ist die richtige Vorgehensweise, wie die Niederländer erklären: „Zuerst muss man nah (aber nicht zu nah) an das Tulpenglas auf dem Tisch herantreten. Es ist bis zum Rand mit Genever gefüllt, so dass der Meniskus leicht über den Rand des Glases hinausragt. Es ist unmöglich, sich zu bewegen, ohne die Flüssigkeit zu verschütten.“
„Also bewegen Sie Ihren Körper an Ort und Stelle. Dann legen Sie Ihre Hände hinter Ihren Rücken, beugen sich in der Taille und nippen an etwas Genever. Sobald das erledigt ist, können Sie mit Ihren Händen nach Belieben zwischen Bier und Schnaps hin und her trinken.“
Die Zutat, die a definiert kopstoot
Zum kopstoot Er zeichnet sich durch Genever (manchmal auch Genever geschrieben) aus, dessen Definition irgendwo zwischen einem Gin und einem Whisky liegt. Tatsächlich ist er der Vorläufer des heutigen modernen London Dry Gin.
Genever verwendet einen Grundbrand im Whisky-Stil, der aus Getreide wie Gerste, Roggen, Weizen und Mais hergestellt wird. Für den Geschmack werden Wacholder und andere Pflanzenstoffe hinzugefügt. Wenn Sie sich Gin als Wodka mit botanischem Geschmack vorstellen, ist Genever wie ein leichter Whisky mit botanischem Geschmack. Allerdings hat Gin im Gegensatz zu Gin oder Whiskey traditionell einen Alkoholgehalt zwischen 30 und 35 Prozent, sodass er pur getrunken werden kann.
Heute gibt es eine moderne Interpretation dieses traditionellen Rituals, Kopstoot 2.0, das die besten Gins mit dem besten Craft-Bier von Lowlander kombiniert.
Wer weiß, wann kopstoot?, aber es geschah wahrscheinlich, als ein Trinker zum ersten Mal sah, dass er gleichzeitig ein Bier und ein Getränk bestellen konnte. Daher kann man sicher sein, dass diese Form die Mutter aller Traditionen des Bier- und Getränketrinkens ist. Darüber hinaus können wir ohne Angst vor Unrecht sagen, dass es tief in der niederländischen Kultur verwurzelt ist.
Eine modernisierte Amsterdamer Tradition
Der kopstoot Moderne Menschen halten mit einem Fuß an der Tradition fest und treiben mit dem anderen die Trinktrends voran. Heineken mit Sitz in Amsterdam und andere regionale helle Lagerbiere sind die häufigsten Ersatzbieroptionen.
Allerdings wächst die Craft-Beer-Szene in Amsterdam rasant, und wo es Bier gibt, gibt es auch ein tulpenförmiges Glas Gin dazu.
Amsterdams Craft-Beer-Szene wächst rasant und wo es Bier gibt, gibt es auch ein tulpenförmiges Glas Gin dazu.
Die Bars der Stadt kombinieren Bierstile mit verschiedenen Gin-Stilen aus Brennereien wie BOLS, Rutte, Notaris und Hooghoudt. „Ich mag das kopstoot, aber ich mache nicht gerne alles auf einmal“, sagt Myriam Hendrickx, Ruttes Brennmeisterin.
Jede seriöse Bar in Amsterdam serviert Ihnen ein kopstoot, unter ihnen Von Drie Fleschjes, Proeflokaal A. van Wees Und Wynand Fockink Proeflokaal.