Whisky Aberlour Reserva 12 Años Double Cask 1 Litro (Speyside)

La expresión de Aberlour 12 años es un buen ejemplo de cómo el carácter distintivo y cítrico del nuevo destilado de Aberlour se suaviza hábilmente con la doble maduración en barril. 

La destilería fue fundada en 1879 por James Fleming, quien se empeñó en construirla en el lugar del molino de St. Drostan para asegurar el suministro ininterrumpido de agua pura. Cuando el periodista Alfred Barnard visitó Aberlour en 1880, como parte de su exhaustivo examen de destilerías de whisky Escocesas, describió la nueva destilería de James Fleming como "una destilería moderna perfecta".

En 1898 un incendio destruyó varios de los edificios de la destilería y gran parte de las reservas de whisky. Bajo la supervisión del primer diseñador Escocés de destilerías de whisky, Charles Doig de Elgin, la Destilería Aberlour fue reconstruida.

Después de más de 100 años, la modernización y la tecnología, el paisaje de la destilería ha sido inevitablemente alterado, pero la mayoría de las características originales se mantienen allí y el método de trabajo tradicional del lugar se mantiene inalterado. La última mejora es el nuevo centro de Visitantes, -The Fleming Rooms- llamado así en honor del fundador de la destilería.

La expresión de 12 años es un buen ejemplo de cómo el carácter distintivo y cítrico del nuevo destilado de Aberlour se suaviza hábilmente con la doble maduración en barril. Las barricas de roble tradicionales y las barricas de Jerez se utilizan con un gran efecto, ya que los whiskies suavizados en su interior ofrecen un sabor sutilmente equilibrado.