En 1823 Hartwig Kantorowicz estableció una nueva destilería en Poznan (Polonia). Ese mismo año, un periódico Polaco anunció la organización de un concurso para encontrar el vodka más fino de toda Polonia.
Cuando Hartwig presentó su vodka, el presidente del jurado al probarlo exclamó: "Exquisito" y el resto de miembros también compartieron la opinión, lo que le hizo conseguir el título de mejor vodka de toda Polonia.
Inspirado en la exclamación del presidente del jurado, Hartwig decidió llamar a su vodka "Wyborowa" que literalmente se traduce a Español como "Exquisito".
La exclusividad de Wyborowa resultó del uso del centeno, los métodos más modernos de destilación y la experiencia del Maestro Destilador.
En 1927 Wyborowa fue el primer vodka del mundo en registrar su marca internacionalmente. Premiado con 22 medallas de oro y otros varios títulos en los certámenes más prestigiosos mundiales, Wyborowa continúa ganando popularidad por todo el mundo y que ha sabido mantenerse y subsistir a pesar de los cambios políticos y sociales sufridos en el Siglo 20 en Polonia.
Apreciado por su delicado y fino sabor, el Wódka Wyborowa es destilado exclusivamente con agua proveniente de un pozo natural de gran profundidad y tiene un ligero sabor dulce que deriva de su materia prima, el centeno. Una gran suavidad, fruto de su triple destilación.
