Whyte and Mackay los orígenes de una marca franquicia
Whyte and Mackay remonta sus inicios a 1844 y al establecimiento de Allan & Poynter en Glasgow, un negocio gestionado por James Whyte antes de formar su sociedad en 1882 con Charles Mackay.
La pareja operaba como comerciantes de whisky y almacenes de depósito, y lanzaron su propia mezcla de whisky escocés con el nombre de Whyte and Mackay Special.
La empresa permaneció en manos privadas hasta 1972, cuando fue adquirida por Scottish and Universal Investments de Sir Hugh Fraser, que a su vez fue adquirida por Lonrho Ltd en 1981. En 1960 Whyte and Mackay se había fusionado con los Mackenzie Bros, propietarios de Dalmore, lo que dio a la empresa su primera destilería.
En 1973, Fettercairn se añadió a la cartera cuando Whyte and Mackay compró la Tomintoul-Glenlivet Distillery Co, que era propietaria de las destilerías de Fettercairn y Tomintoul, aunque esta última se vendió a Angus Dundee Distillers en 2000.
La empresa Whyte and Mackay fue comprada por Brent Walker en 1988 y vendida a American Brands dos años después. En 1993, Whyte and Mackay adquirió Invergordon Distillers tras una batalla de adquisición hostil, con lo que la empresa pasó a tener no solo su propia destilería de grano en Invergordon, sino también las destilerías de malta de Jura y Tamnavulin, junto con Bruichladdich, que se cerró en 1995 y se vendió seis años más tarde, mientras que Tullibardine quedó en suspensión hasta su venta en 2003.
Destilería Whyte and Mackay en Invergordon
Mientras tanto, en 2001, lo que ahora se había convertido en Fortune Brands vendió Whyte and Mackay a la dirección por 205 millones de libras, y la nueva empresa recibió el nombre de Kyndal Spirits. Kyndal fue dirigida finalmente por el magnate sudafricano Vivian Immerman, que volvió a utilizar el nombre de Whyte and Mackay y desarrolló una estrategia centrada en las marcas de whisky de la empresa en lugar de en el embotellado de terceros.
Posteriormente, en 2007, United Breweries, con sede en la India y propiedad de Vijay Mallya, conocido como el "Richard Branson de la India", adquirió Whyte and Mackay por 595 millones de libras esterlinas y la explotó a través de la filial United Spirits. Esto duró hasta que la Autoridad de Competencia y Mercados del Reino Unido decretó que United Spirits debía ceder algunos activos después de que Diageo tomara una participación mayoritaria en la empresa india, y en noviembre de 2014 Emperador Distilleries adquirió Whyte and Mackay por 430 millones de libras.
Emperador Distillers propietaria actual de Whyte and Mackay
El secreto del galardonado sabor de Whyte and Mackay es su triple proceso de maduración y la forma en que mezclan para asegurarse que ningún whisky domine a otro, creando una armonía de sabores que trabajan juntos para producir ese famoso sabor tan suave y rico.
La historia comienza con la elección de los mejores whiskies de malta y de grano envejecidos de dos de las regiones de destilación más famosas de Escocia, Highland y Speyside. A continuación, envejecen cuidadosamente el whisky de malta mientras envejecen por separado el whisky de grano. La mayoría de los whiskies de mezcla se detienen en esta etapa
pero Whyte and Mackay añade un paso adicional.
El capítulo final de la historia de la maduración consiste en casar estos dos whiskies diferentes en barricas de jerez. Este triple proceso de maduración produce un whisky rico en color con reflejos dorados, redondo y lleno en nariz con sabores suaves y ricos a miel y frutas. Como en la vida, Whyte and Mackay cree que cuanta más dedicación y esfuerzo pongan, mayor será la recompensa.
Whyte and Mackay afirma que el orgullo y la pasión de sus propietarios originales, James Whyte y Charles Mackay, siguen vivos en cada vaso de whisky de mezcla de la empresa, que afirma utilizar 35 whiskies diferentes de las cuatro regiones productoras de whisky.
El origen del emblema de Whyte and Mackay
Se dice que su logotipo de león rojo gemelo simboliza la opresión del clan Macgregor de Glenorchy por los Campbell. Cuando a los Macgregor se les prohibió usar ese nombre en el siglo XVII, Whyte fue uno de los nombres que muchos eligieron. Se dice que uno de los leones de Whyte and Mackay procede del escudo de los Macgregor, y el otro representa el león escocés rampante.
Whyte and Mackay emblema
Whyte & Mackay en la actualidad
La marca está alineada con las nuevas tendencias de los consumidores y al igual que otras marcas de whisky ha lanzado al mercado una versión Light de 21,5%, un whisky muy ligero elaborado con las mismas técnicas que su whisky de más graduación, también por el paso de barricas de jerez y bourbon.
El rostro de Whyte and Mackay
Hablar de Whyte and Mackay es hablar también de Richard Paterson conocido como "la nariz", ha llegado a ser uno de los profesionales más venerados de la industria del whisky escocés tras cinco décadas en el sector. En los World Whisky Awards de 2013, la revista Whisky Magazine concedió a Paterson el premio Icons of Whisky Lifetime Achievement Award.
Paterson conoció la elaboración del whisky gracias a su abuelo, que fundó una empresa especializada en la mezcla, el embotellado y el corretaje en 1933. Su padre se hizo cargo de la empresa en los años 50 y enseñó a Paterson a olfatear el whisky cuando solo tenía ocho años. Empezó su carrera en el mundo del whisky como asistente de producción general en A. Gilles & Company Whisky Blender & Brokers en Glasgow, antes de pasar a Whyte and Mackay. Solo cinco años después, a la edad de 26 años, Paterson fue ascendido al puesto de maestro mezclador.
En 2008, Paterson publicó su propio libro, titulado Goodness Nose. Escribe regularmente para revistas como Financial Times How to Spend It, Whisky & Bourbon y The Huffington Post, y también ha sido presentador en canales de televisión de todo el mundo, como CNBC en Estados Unidos, Style TV en Rusia y STV en el Reino Unido. También ha colaborado con el Benevolent Trust de Escocia, que se esfuerza por recaudar fondos y ofrecer apoyo a quienes han trabajado en la industria de las bebidas y han caído en circunstancias difíciles.
Whyte and Mackay y Richard Paterson
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