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Alicante Crianza Vin Rouge
Triga, les raisins proviennent de 5 vignobles, dont un planté en 1925. Quatre vignobles monastrells situés dans la Sierra de Salinas, Umbría et La Sima. Le vignoble de Cabernet Sauvignon est situé dans la Sierra de Salinas plantée en 1981.
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Lorsque le monde entier associa les vins espagnols à une petite liste de Riojas de qualité douteuse et de cerises bon marché, ces deux visionnaires récupérèrent de vieux vignobles abandonnés dans des régions alors inconnues, telles que la Jumilla DO. En même temps, Jorge Ordóñez a réinventé l'exportation des vins espagnols, en créant de nouveaux types de clients et en faisant connaître le potentiel de nos vins au monde entier.
Le sceau différentiel de la cave est l'élaboration artisanale de cépages espagnols autochtones provenant de très vieux vignobles, moins productifs, mais qui offrent une meilleure qualité dans tous les sens du terme.
Actuellement, Bodegas Volver produit des vins sous le DO Jumilla, Castilla la Mancha et Alicante.
La cave est située au sud-ouest de la ville de Salinas et au nord-est de Pinoso.
Les raisins proviennent de 5 vignobles, dont un planté en 1925. Quatre vignobles monastrells situés dans la Sierra de Salinas, Umbría et La Sima. Le vignoble de Cabernet Sauvignon est situé dans la Sierra de Salinas plantée en 1981. Altitude : 600-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sols calcaires fossilisés et dont la couche supérieure est pleine de calcaire. Tout est planté dans du verre.
Année très sèche avec des températures élevées avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit, récolte optimale en raison de la rareté des précipitations.
Utilisation de levures autochtones. Seuls les vignobles les plus anciens sont utilisés pour la production de Triga. Les vignes font l'objet d'un suivi attentif dans toutes les phases et processus, taille, floraison, fructification, véraison, maturation et vendanges et seules les meilleures parcelles sont sélectionnées. Ces vignobles ont des rendements très faibles, autour de 1to/Ha. Chaque parcelle est récoltée, élaborée et élevée séparément. Les meilleures grappes sont sélectionnées à la vigne puis à la cave dans le tableau de sélection. Après une macération en cuve de 5.000 kg, il est mis en pressoir vertical.
Couleur pourpre opaque. Des arômes explosifs de fruits noirs et bleus qui deviennent en des notes de réglisse, d'épices indiennes et d'huiles florales. Délicieux et long, il a une bonne acidité qui lui donne de l’élégance. En bouche, les myrtilles et les groseilles marquent le palais avec persistance dans une finale épicée et concentrée.
Mejores Vinos de la Comunidad Valenciana - Triga 2017ASPA 2020 - Triga 2016 Mejor Vino de AlicanteJeb Dunnuck: 95 puntos Triga 2014. Guía Peñín 2017: 95 puntos Triga Magnum 2013. R. Parker Wine Advocate: 92 puntos 2013 - 2012 – 2011J. Raynolds - Vinous: 92 puntos Triga 2013.
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