Bodegas Murviedro produit le Monastrell Sericis Cepas Viejas à Alicante.
Sericis signifie "soyeux" en latin et rend hommage à l'ancienne maison de la soie de Requena pour son nom et sa texture lisse en bouche.
Vinification
Récolté à la main. Eraflage et foulage doux des raisins. Macération préfermentaire à basse température pendant 3-4 jours, addition de levures sélectionnées contrôlant la fermentation à une température maximale de 26 °C.
Dévissage après 21 jours de macération. Vieilli durant un minimum de 14 mois dans des fûts de chêne français neufs.
Descriptif technique
Notes de dégustation
Couleur : Rouge intense avec des tons violets.
Nez : Arôme de grande intensité, mettant en valeur le fruit très mûr sur un fond de chêne grillé d'une grande élégance.
Bouche : Saveur charnue et complexe, avec une bouche onctueuse, des tanins équilibrés et une finale grillée.
Décerné
(2019) Challenge International du Vin (Francia) - Oro
(2019) Berliner WeinTrophy – Cata Febrero (Alemania) - Oro
(2019) Mundus Vini – Cata (Alemania) - Oro
(2019) Gilbert & Gaillard (Francia) - Oro
(2018) Korea Wine Challenge (República de Corea) - Oro
(2018) Japan Wine Challenge (Japón) - Bronce
Stockage
Environnement frais et sec
Accords mets-vins
Charcuterie, Fromages, Viandes rouges
