Innover, créer quelque chose, le regarder différemment, ou même l'écrire à l'envers.
L'histoire commence à la fin du XIXe siècle. La famille BILBAO MURGA, avec à sa tête son géniteur D. Ramón, commercialise les vins Ramón Bilbao et Viña Turzaballa.
1924 est l'année officielle de la fondation de la cave, au cours de laquelle Don Ramon Bilbao réalise son rêve de toujours et le désir tant attendu de produire des vins de qualité dans la ville emblématique de Haro (La Rioja) commence à prendre forme. Il est un vigneron avancé dans la région, produisant des vins jeunes et en élevant certains d'entre eux, étant l'un des pionniers dans l'art du vieillissement.
Tous ses vins sont élaborés dans des cuves en acier inoxydable avec la meilleure technologie, contrôlant scrupuleusement les paramètres tels que la température de fermentation, l'évolution et l'achèvement de la fermentation alcoolique et malolactique, l'extraction de la couleur, etc.
Actuellement, la cave est en cours d'adaptation pour accueillir des cuves de fermentation en bois de chêne, des cuves de fermentation d'environ 20 000 litres, pour produire des vins dans le style utilisé au début du siècle, récupérant ainsi cette tradition artisanale. Ils obtiendront ainsi des vins dans lesquels les soins, la sélection et l'attention seront encore plus importants.
LA RÉCOLTE ET LA SÉLECTION DES GRAPPES
Un hiver froid et pluvieux, un printemps frais et un été très chaud. Les pluies de septembre et octobre ont complété le développement physiologique et phénolique complet des raisins. Sélection manuelle rigoureuse des grappes dans de petites boîtes, sélectionnées à nouveau dans la cave.
L'ÉLABORATION ET LA FERMENTATION
Après une macération pré-fermentaire, la fermentation a lieu dans des cuves en chêne français à 26ºC. Macération post-fermentaire de 7 jours et vieillissement en fûts de chêne français. Le vieillissement est terminé dans notre casier à bouteilles souterrain.
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Descriptif technique
| Marque | RAMON BILBAO EDICIÓN LIMITADA |
| Volume | 1,5 Litres |
| Format | Verre |
| Zone de Production | Haro - La Rioja |
| Type | Crianza |
| Fût | Chêne Français |
| Fait avec | 100% Tempranillo |
| Degré | 14% |
| Réserve | 14 Mois |
| Millésime | 2018 |
Notes de dégustation | 100% Tempranillo, c'est un vin fruité et plein d'âme. De couleur rouge rubis, il est de haute intensité, propre, brillant et produit des larmes. Il a des notes de raisin noir mûr et est élevé dans des fûts nobles, ce qui lui donne des notes de poivre noir, de clou de girofle et de chocolat. En bouche, il est long, lourd et montre le terroir, avec un arrière-goût fruité complexe. C'est un vin en évolution et qui a un potentiel de longévité. |
| Emballage | Boîte |
| Dimensions du produit | 36 x 9 x 9 cm |
| Poids volumétrique | 2 |
| Stockage | Environnement frais et sec |
| EAN | 8413423113233 |
| Producteur | Bodegas Ramón Bilbao |
| Produit en | Espagne |
| Proportion 1 Litre EUR | 19,30 |
| Depuis le | vendredi 28 juin, 2013 |
