Bodega El Vínculo est le fruit d'une vieille idée d'Alejandro Fernández: faire un grand vin à La Mancha.
Après avoir beaucoup voyagé dans la région, il a finalement trouvé ce qu'il cherchait: de bonnes et vieilles vignes de Tempranillo, bien acclimatées aux conditions locales.
Si les plantes étaient bien soignées, sélectionnées et leur rendement contrôlé, ce grand vin de La Mancha, rêvé par Alejandro, pourrait devenir réalité.
C'est ainsi qu'a commencé ce dernier grand projet - pour le moment - d'Alejandro Fernández.Près des moulins à vent de Campo de Criptana, près de l'ancienne gare, une belle construction typique de La Mancha a été restaurée et transformée en une cave moderne, conçue pour produire des quantités limitées de vins de haute qualité. Le nom choisi -El Vínculo- est un hommage à l'ancien domaine viticole paternel, sur les terres du Douro.
El Vinculo Crianza
Un Tempranillo de La Mancha débordant de fraîcheur. Ce vin de Castille-La Manche - résultat d'un projet où beaucoup d'efforts ont été faits pour rechercher de bonnes et vieilles vignes - est élevé dans des fûts de chêne américain, qui ont la faveur des caves de la Familia Fernández Rivera.
CONSOMMATION
Convient à la consommation courante, qui continuera à se développer dans la bouteille. Il est conseillé de décanter 30 minutes avant de servir pour oxygéner. Afin d'obtenir un vin plus naturel, ce Crianza n'a subi aucun processus de filtration, il peut donc contenir des sédiments qui n'affectent pas la qualité du vin.
PAIRINGS
Parfait à déguster accompagné de viande rouge grillée au charbon de bois, de plats de petit gibier à plumes et à poils comme la caille et le lièvre.
Descriptif technique
Zone de Production
Campo de Criptana - Ciudad Real
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain
Le vieillissement de la bouteille
Notes de dégustation
Couleur: La couleur est intense et nous montre un joli rouge cerise avec des tons grenat foncé sur le bord. Son apparence est limpide.
Nez: Le nez nous montre une gamme attrayante où les fruits - noires et rouges - sont bien combinés et où le chêne ajoute de la complexité à l'ensemble olfactif. Il y a des souvenirs de vanille et de cèdre.
Bouche: La bouche est charnue, une acidité très adéquate est perçue et sa charge fruitée est très mûre. L'ensemble est puissant et équilibré. En rétronasal, il est long et le bois américain est apprécié. Le vin peut être bu maintenant et à long terme. Lorsqu'il passe plus de temps, le vin développe tout le potentiel que vous chérissez.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
Producteur
Bodegas Alejandro Fernandez Tinto Pesquera S.L.
Accords mets-vins
Viandes de gibier, Viandes rouges
