La destilación en Gales era un arte perdido
Penderyn
Penderyn produce whiskies de malta galardonados y otros licores en su destilería, situada a los pies del Parque Nacional de Brecon Beacons, en Gales, Reino Unido. En los últimos años, han abierto dos destilerías adicionales en Llandudno (2021) y Swansea (2023).
La destilación en Gales era un arte perdido, pero a finales de los años 90, en un pub de Hirwaun, en los valles galeses, un grupo de amigos habló sobre la posibilidad de establecer la primera destilería de whisky en Gales en más de un siglo. Soñaban con crear un whisky tan puro y valioso como el oro galés, representado hoy en la ‘veta dorada’ de Penderyn.
En el año 2000, se instaló un alambique único de cobre de un solo pote, diseñado por el Dr. David Faraday, pariente del gran científico del siglo XIX Michael Faraday. Este alambique produce un destilado con una pureza excepcional del 92%, una de las más altas de la industria, lo que da como resultado whiskies ligeros, afrutados y llenos de sabor.
