La distillazione in Galles era un’arte perduta
Penderyn
Penderyn produce whisky single malt pluripremiati e altri distillati nella loro distilleria, situata ai piedi del Parco Nazionale dei Brecon Beacons, in Galles, Regno Unito. Negli ultimi anni, hanno aperto altre due distillerie a Llandudno (2021) e Swansea (2023).
La distillazione in Galles era un’arte perduta, ma alla fine degli anni '90, in un pub di Hirwaun, nelle valli gallesi, un gruppo di amici discuteva della possibilità di fondare la prima distilleria di whisky in Galles dopo oltre un secolo. Sognavano di creare un whisky puro e prezioso come l’oro gallese, oggi rappresentato dalla "vena d'oro" di Penderyn.
Nel 2000 è stato installato un alambicco di rame unico nel suo genere, progettato dal Dr. David Faraday, parente del grande scienziato del XIX secolo Michael Faraday. Questo alambicco produce un distillato con un grado di purezza eccezionale del 92%, uno dei più alti del settore, dando vita a whisky leggeri, fruttati e ricchi di sapore.
