Le vermouth galicien NORDESIA (blanc et rouge) est né de l'agitation de trois jeunes entrepreneurs galiciens : Juan Luis Méndez Rojo, propriétaire de la cave et des vignobles Vía Romana ; Xoan Torres Cannas, "nez d'or 2004", copropriétaire et sommelier du restaurant Camiño da Serpe (Pepe Vieira), et l'apport technique de Pepe Albela, maître distillateur des Aguardientes de Galicia.
Après deux ans d'un travail de recherche ardu, ils ont lancé le Nordés Gin et peu après, à partir d'un distillat fabriqué à partir de pommes de terre cultivées en Galice, ils ont lancé la vodka sur le marché.
Le travail de recherche s'est poursuivi et le résultat est aujourd'hui NORDESIA, dans ses variantes blanche et rouge qui unissent deux icônes de la gastronomie galicienne : le vin et l'eau-de-vie. Le vermouth rouge est élaboré à partir du vin Mencía et le vermouth blanc à partir du vin Albariño.
Dans les deux cas, ils sont complétés par un distillat de vin unique, qui a été préalablement macéré pendant un mois avec des herbes traditionnelles de Galice.
Dans ce sens, ces trois entrepreneurs maintiennent leur engagement dans la recherche de nouveaux produits, mais toujours avec des matières premières galiciennes, et ils parviennent à satisfaire les palais les plus exigeants.
Il convient également de souligner la contribution de ces produits à l'enrichissement du secteur agroalimentaire galicien et à l'ouverture de nouvelles voies de recherche et de développement.
Descriptif technique
Stockage
Environnement frais et sec
Producteur
Atlantic Galician Spirits
