Vino Lascala Verdil Sauvignon 2019

Elaborado con la uva autóctona Verdil, muy parecida al Verdejo.

La verdadera historia de los vinos de Vivanza, yace en las fincas donde crecen sus viñedos. BODEGAS VIVANZA, ha sabido rescatar para la actualidad aquel “saber hacer” de antaño y en los mismos “terruños” de ubicación privilegiada (laderas del monte Carche), donde a finales del siglo XIX, Dña. Josefa Verdú, gran apasionada de la viticultura, consiguió excelentes cosechas y vinos de gran calidad.

Ya de por aquel entonces se llevó a cabo una actividad exportadora a EE. UU y Cuba, lo que le llevo a conseguir grandes reconocimientos, como la medalla de honor al mejor vino, en la exposición Mundial de Chicago en 1892.

Finca la Alberquilla está situada en el sureste de España con viñedos en las D.O. Jumilla y Alicante. La orientación Sur en la Sierra del Carche entre Jumilla y Pinoso y sus variedades de suelo en las distintas cañadas que lo componen, hace que sea idónea para el cultivo de las variedades elegidas en la explotación

Lascala Blanco

las variedades de uva se elaboran de forma independiente cada una en su momento óptimo de maduración. Son sometidas a una maceración prefermentativa a 10 °C para obtener mayor complejidad aromática, después se obtuvo sin presión el mosto flor que pasó directamente a la fermentación a una temperatura controlada de 15 °C. 

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con inhibición de la fermentación maloláctica. La mezcla de los dos vinos se produce antes del embotellado, proporcionando y manteniendo las características de ese vino. 

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