Der Abschluss einer einzigartigen Serie: Inusual 4 Merseguera Brisado von Finca Collado
Bei Licorea interessieren uns besonders jene Projekte, die Tradition aus einer modernen Perspektive neu interpretieren. Inusual 4 Merseguera Brisado bildet den letzten Teil der experimentellen Serie von Finca Collado und tut dies mit einem Ansatz, der auf vergangene Zeiten blickt, um alte Techniken wiederzubeleben. Dieser brisado ausgebaute Merseguera präsentiert sich mit einem ernsthaften, ruhigen Stil und ausgeprägter Struktur. Er richtet sich an Menschen, die Weissweine mit starkem Charakter suchen – Weissweine, die fast den Geist eines Rotweins tragen. Für viele unserer Kunden, die tiefgründige und ungewöhnliche Weine schätzen, bietet dieser Inusual 4 ein neues, besonderes Erlebnis innerhalb der Welt der Orange Wines.
Merseguera – eine Rebsorte, die das Gedächtnis des Mittelmeers bewahrt
Merseguera ist eine autochthone Rebsorte, die sich hervorragend an das regionale Klima angepasst hat. Wird sie mit traditionellen Methoden verarbeitet, zeigt sie eine bemerkenswerte Fähigkeit, den Boden und das weinbauliche Erbe des Ortes auszudrücken. Dieser Wein stammt aus ausgewählten Weinbergen, in denen das Weingut bestrebt ist, diese Herkunft zu bewahren und die Sorte in einer Form zu zeigen, die ihrer ruhigen, edlen Natur gerecht wird.
Wir bei Licorea schätzen die Arbeit mit lokalen Rebsorten, da sie Ausdrucksformen lebendig halten, die sonst verloren gehen könnten. Brisado-Merseguera eröffnet darüber hinaus den Zugang zu weniger verbreiteten Stilrichtungen, die besonders Weinliebhabern gefallen, die nach Tiefe und Individualität suchen.
Maischegärung und ein stärker oxidativer Stil
Die Vinifikation folgt der klassischen Linie der Brisado-Weine. Die Gärung erfolgt auf der Maische, was dem Wein Körper, Textur und ein vielschichtiges Aromaprofil verleiht. Anschliessend reift der Wein im Fass. Diese Reife erfolgt in einem kontrolliert oxidativen Stil, jedoch ohne dominierende Holzaromen. Ziel ist es, dem Wein Entwicklung und Komplexität zu ermöglichen, ohne sein natürliches Gleichgewicht zu verlieren.
Diese Methode verlangt Zeit und Geduld. Das Weingut lässt den Wein ohne Hast zu seinem idealen Punkt finden. Das Ergebnis ist ein ernsthafterer Brisado mit Struktur und spürbarer Präsenz am Gaumen. Nach unserer Erfahrung zieht diese Art der Vinifikation ein Publikum an, das intensive, elegante Weine mit klarem handwerklichem Hintergrund sucht.
Der Geist alter Weine – aus heutiger Sicht interpretiert
Inusual 4 ist eine Hommage an traditionelle Methoden. Seine deutlichere Struktur hebt ihn klar von den vorherigen Editionen ab. Während frühere Abfüllungen Leichtigkeit, Frische oder Zugänglichkeit betonten, konzentriert sich die Nummer 4 auf Solidität und einen eher schlichten Charakter. Es ist ein Weisswein für Menschen, die Weine mögen, die am Gaumen fast wie leichte Rotweine wirken könnten.
Nach unserer Einschätzung erweitert dieser Wein die Vielfalt der Inusual-Serie nochmals und stellt einen würdigen Abschluss eines experimentellen Projekts dar, das verschiedene kreative Wege zur Interpretation des Weins aufgezeigt hat.
Serviertemperatur und kulinarische Begleitung
Der Wein zeigt sich am besten bei 12 bis 14 Grad. In diesem Temperaturbereich entfaltet er seine Textur, Breite und salzige Note, ohne die Balance zu verlieren. Gleichzeitig treten die Nuancen von Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten deutlicher hervor, die seine Persönlichkeit prägen.
Er harmoniert hervorragend mit gereiften Käsesorten, Escabeche-Gerichten, Pilzen sowie alpiner oder bergischer Küche. Ebenso passt er gut zu Speisen mit viel Umami oder fermentierten Rezepturen. Für ruhige Momente, mit einem Glas in der Hand, ist er ein Wein zum Nachdenken – ideal für alle, die Weine mit Tiefe und Entwicklung schätzen.
Ein kraftvoller Abschluss der Inusual-Serie
Mit nur 476 Flaschen steht Inusual 4 für die nachdenklichste Seite dieses Projekts. Es ist ein Wein, der von Geschichte, alten Techniken und einer Arbeitsweise erzählt, die Geduld an erste Stelle setzt. Für alle, die unsere Auswahl bei Licorea verfolgen und die vorherigen Weine der Serie kennen, bietet diese letzte Ausgabe einen klaren Kontrast: ein ernsthafter, tiefgründiger Brisado, der die Merseguera aus einem einzigartigen Blickwinkel zeigt.
Ein Abschluss, der bestätigt, dass das Ungewöhnliche seinen Platz hat – und dass Tradition, wenn sie mit Respekt behandelt wird, weiterhin Weine voller Leben hervorbringen kann.
