Ein frischer Blick auf Orange Wine: Inusual 3 Moscatel Brisado von Finca Collado
Bei Licorea verfolgen wir die Entwicklung der experimentellen Serie von Finca Collado mit grossem Interesse. Inusual 3 Moscatel Brisado gehört zu jenen Weinen, die vom ersten Moment an überraschen. Dieser aus Moscatel mit verlängerter Maischemazeration auf Schalen und Stielen hergestellte Brisado bietet einen leichteren und zugänglicheren Stil als viele Orange Wines auf dem Markt. Für viele unserer neugierigen Kundinnen und Kunden sowie Liebhaber ungewöhnlicher Weine eröffnet dieser Inusual 3 ein frisches, unkompliziertes und genussvolles Erlebnis.
Mediterraner Moscatel aus neuer Perspektive
Das Projekt Inusual sucht Wege, die in kleinen Produktionen nur selten beschritten werden. In diesem Fall arbeitet das Weingut mit Moscatel aus mediterranen Parzellen. Diese für ihr aromatisches Profil bekannte Sorte wird hier in einer weniger süssen, dynamischeren Form präsentiert. Ziel ist es, einen trockenen, lebendigen Wein mit Spannung zu erzeugen, ohne die florale Essenz des Moscatel zu verlieren.
Wir bei Licorea schätzen diesen Ansatz, weil er den Konsumenten einen Zugang zu Orange Wine ermöglicht, ohne die oft extreme Intensität dieses Stils. Ein sanfter Einstieg in die Technik des Brisado, ohne auf Frische zu verzichten.
Ganztraubenfermentation für Struktur
Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Die ganzen Trauben werden verwendet — inklusive Schalen und Stielen. Diese Methode ist für Brisado-Weine entscheidend, denn sie verleiht Struktur, Textur und aromatische Komplexität. Die Mazeration dauert bis zum Ende der Gärung an, wodurch der Wein Charakter gewinnt, ohne die gewünschte Leichtigkeit zu verlieren.
Anschliessend reift der Wein zwei Monate in Amphoren. Diese Gefässe ermöglichen eine sanfte Mikrooxidation, die den Wein abrundet und die Textur glättet, ohne Holznoten einzubringen. Dadurch entsteht ein Gleichgewicht zwischen Persönlichkeit und Frische — ein Merkmal, das wir in solchen Weinen besonders schätzen.
Ein lebendiger und sehr zugänglicher Stil
Die Philosophie der Inusual-Serie zeigt sich deutlich in dieser Nummer 3. Ein Wein, der zum Experimentieren einlädt, ohne das Gleichgewicht zu verlieren. Sein leichter Charakter und die besondere Vinifikation machen ihn zu einer einzigartigen Referenz innerhalb der Brisado-Weine. Für viele unserer Kunden könnte gerade diese Zugänglichkeit der Schlüssel sein, um Stile zu entdecken, die in Spanien noch im Aufschwung sind.
Wir bei Licorea betrachten diesen Ansatz als Chance, Horizonte zu erweitern und Orange Wine auf Tische zu bringen, auf denen er sonst kaum Platz gefunden hätte.
Serviertemperatur und Genussvorschläge
Inusual 3 zeigt seine beste Seite zwischen 10 und 12 Grad. Diese Temperatur hebt die Frische, die floralen Anklänge und die weiche Textur hervor und verstärkt den dynamischen Abgang.
Der Wein passt hervorragend zu asiatischer Küche, Ceviche, gereiften Käsesorten sowie würzigen oder fermentierten Gerichten. Dank seines leichten Profils und aromatischen Charakters eignet er sich auch ausgezeichnet als Gesprächswein in ruhigen Momenten. Für Kundinnen und Kunden, die Weine mit Persönlichkeit, aber leichter Trinkbarkeit suchen, ist dieser Inusual 3 eine hervorragende Wahl.
Sehr limitierte Produktion als Ausdruck des Projektgeistes
Nur 476 Flaschen wurden produziert. Diese geringe Menge unterstreicht den experimentellen Charakter des Weins und betont, dass jede Ausgabe der Serie einzigartig — und möglicherweise nicht wiederholbar — ist. Inusual 3 fasst die Philosophie des Projekts gut zusammen: ein Weingut, das erkunden, neu interpretieren und neue Facetten lokaler Sorten zeigen möchte.
Für diejenigen, die unsere Auswahl bei Licorea aufmerksam verfolgen, kann dieser Wein zu einem besonderen Stück ihrer Sammlung werden. Ein Wein, der anders, frisch und voller Nuancen ist, die eine Geschichte erzählen. Ein weiterer Schritt in einem Projekt, das beweist, dass das Ungewöhnliche seinen festen Platz hat.
