Un viaggio ai confini del vino: Inusual 1, il rosso sperimentale di Finca Collado
In Licorea ci piace scoprire vini che escono dagli schemi e che invitano a guardare il Mediterraneo da una prospettiva diversa. Inusual 1 Monastrell Anfora Grappolo Intero nasce da questa idea. Questo rosso è il primo numero di una linea creata dalla Bodega Finca Collado per chi ama vini che non seguono strade prevedibili. Qui la cantina si concede il lusso di giocare, provare e imparare. Per molti dei nostri clienti che apprezzano i rossi dall’anima mediterranea, questo Inusual 1 porta qualcosa di nuovo — una freschezza e un tocco di audacia poco comuni nelle vinificazioni classiche.
Un concetto che rompe con l’abitudine
La linea Inusual nasce come uno spazio di libertà all’interno della cantina. Non cerca di ripetere modelli né di inserirsi in stili conosciuti. Ogni vino è unico e numerato, senza obbligo di continuità. L’idea è chiara: lasciare che ogni vendemmia indichi il cammino e permettere al team tecnico di esplorare percorsi poco battuti. Per questo Inusual 1 è molto più di un Monastrell — è un esercizio creativo che mostra come un vitigno tradizionale possa trasformarsi quando viene interpretato diversamente.
Questo approccio parla a un pubblico che apprezza l’autenticità e vuole conoscere il lato più inquieto e curioso dei progetti vitivinicoli mediterranei. Chi segue le collezioni sperimentali delle cantine della zona troverà qui una proposta solida e ben costruita. In Licorea valutiamo molto positivamente questa scelta, perché apre la porta a stili che arricchiscono la cultura vinicola del nostro territorio.
Un Monastrell nato da una parcella selezionata
Inusual 1 proviene da un’unica parcella a Beneixama. La zona offre un clima secco, pomeriggi luminosi e notti fresche — elementi che aiutano a mantenere viva la frutta e a raggiungere una maturità controllata. La cantina lavora con rese basse per concentrare gli aromi e preservare il carattere della varietà. Il risultato è un Monastrell chiaro nell’espressione, più fresco e leggero rispetto alle versioni tradizionali.
La vendemmia viene effettuata nel momento preciso della maturazione fenolica, fondamentale per ottenere tannini fermi, freschezza al palato e una base equilibrata per le fasi successive di fermentazione e affinamento.
Fermentazione a grappolo intero per tensione ed energia
Metà delle uve fermenta a grappolo intero, raspo compreso. Questo metodo, sempre più comune nei progetti che cercano vini diretti ed espressivi, dona energia e una lieve nota erbacea che bilancia il frutto. Contribuisce inoltre a tannini più lunghi ed eleganti. Il resto dell’uva viene diraspato per mantenere armonia ed equilibrio nella struttura finale.
La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, dando più voce all’ambiente e rafforzando la personalità del vino. In un progetto sperimentale come questo, la fermentazione naturale diventa uno strumento prezioso per catturare le sfumature della parcella.
Affinamento in anfora e in botte per un profilo puro e sincero
Sei mesi in anfore di terracotta rappresentano uno dei momenti chiave. Questi recipienti permettono una micro-ossigenazione dolce che leviga la texture senza apportare note estranee alla varietà. Il vino conserva così la sua origine senza artifici. Dopo questa fase, Inusual 1 trascorre due mesi in botti da 500 e 700 litri — un uso minimo e preciso del legno, pensato solo per arrotondare e stabilizzare l’insieme.
L’equilibrio tra anfora e legno dà vita a un rosso che non punta al peso o alla densità, ma a un’espressione trasparente e diretta. In Licorea riteniamo che questo approccio offra un valore speciale, mostrando un volto meno conosciuto e più libero del Monastrell.
Carattere mediterraneo con personalità propria
Questo vino si presenta con uno stile pulito e senza artifici. La cantina vuole proporre un Monastrell che parli di suolo, clima e varietà senza interferenze. Il colore rubino, la concentrazione media e i profumi terrosi con frutta rossa fresca lo rendono un rosso vibrante. Il sorso è succoso, teso, con un finale salino e minerale che invoglia a continuare.
Pur senza fornire qui note di degustazione dettagliate, possiamo dire che il profilo si muove tra freschezza, tensione ed espressione aromatica nitida. Per molti dei nostri clienti sarà un modo nuovo, più leggero e aperto di avvicinarsi al Monastrell.
Un vino da gustare con calma
Inusual 1 dà il meglio di sé tra i 12 e i 14 gradi, una temperatura leggermente più bassa rispetto ai rossi affinati. Ciò esalta la freschezza e mantiene viva la sensazione di frutto. La sua struttura media lo rende perfetto per pasti rilassati e piatti che non sovrastano il vino.
È ideale con selvaggina leggera, risotti di montagna e piatti a base di funghi. Anche la cucina vegetale speziata funziona bene, perché rispetta il suo equilibrio e il tocco minerale. Per chi cerca un rosso versatile, questa etichetta offre una risposta fresca e contemporanea.
Un esperimento che traccia la strada
La collezione Inusual è un progetto giovane, ma mostra già una forte identità. Non ha una cadenza fissa di uscita, cosa che rafforza l’autenticità di ogni numero. Negli anni futuri potrebbero emergere nuove vinificazioni, o anche riedizioni se il pubblico le richiederà. Tutto dipenderà dall’ispirazione che ogni vendemmia porterà.
Inusual 1 apre questo percorso con una proposta sincera. Per i seguaci di Finca Collado e per chi segue la nostra selezione in Licorea, questo vino può diventare un pezzo speciale grazie alla sua produzione limitata, alla filosofia libera e al suo modo esplorativo di interpretare il Monastrell.
