Nel 1923, Shinjiro Torii, il fondatore di Suntory e padre del whisky Giapponese, costruì in Giappone a prima distilleria di whisky di malto, nella Valle di Yamakazi. Utilizzando alambicchi di rame, la distilleria Yamakazi fu la prima di questo tipo a costruirsi al di fuori della Scozia.
La distilleria si trova nei pressi dell'antica capitale del Giappone, Kyoto, e offre acqua pura, climi diversificati e elevata umidità, l'ambiente ideale per l'invecchiamento del buon whisky.
Oggi, Suntory Yamazaki è il whisky più popolare del Giappone, ed è apprezzato da conoscitori di whisky di tutto il mondo. Suntory Yamazaki viene esportato in oltre 25 paesi, tra cui la Spagna.
HIBIKI
Il legendario Hibiki rappresenta la vera armonia.
L'enigma della perfezione, il punto di riferimento per l'arte della distillazione del whisky e degli artigiani Giapponesi.
Hibiki in giapponese significa “risuonare”, un richiamo all'anima e alle emozioni, per gli amanti del whisky più esigenti. In Hibiki risuona l'eco della natural, con ricordi delle 24 stagioni dell'antico calendario lunare giapponese. Numerosi tipi di pure single malt vengono invecchiati in diversi tipi di legno, tra cui Mizunara, una specie di quercia giapponese estremamente rara, tutti combinati tra loro per dar vita a una sinfonia di sapori e aromi.
Seduttore, floreale ed enigmatico, Hibiki si vanta di non aver rivali nell'arte del blending, del raffinato artigianato, e senso per il lusso della marca.
HIBIKI SUNTORI RISERVA 12 ANNI
Hibiki 12 anni è stato invecchiato in Giappone in botti "Umeshu", che hanno contenuto in precedenza liquore di prugna. Questo regala un finale dolce al whisky, assieme a una struttura vellutata e aromi fruttati.
Questo whisky è un blend di whisky di malto e di frumento, filtrati attraverso carbone di bambù. Questo, secondo Suntory, permette che lo “spirito” del whisky sia morbido come la seta sul palato.
