Hayman's Old Tom se elabora a partir de una receta familiar original.
La empresa original Hayman fue fundada en 1800 por James Burrough, el gran abuelo del actual presidente, Christopher Hayman. James Burrough creó la ginebra de renombre mundial Beefeater. Aunque Beefeater Gin y James Burrough se vendieron a Whitbread en 1987, la familia Hayman conservó parte de la empresa y continuó la tradición de la destilación y mezcla de ginebra y otras bebidas blancas.
Christopher Hayman tiene más de 35 años de experiencia en las bebidas comerciales tras haber ingresado en James Burrough limited en 1969 y ocupó el cargo de Director de Operaciones durante casi 15 años en que él controlaba la destilación y la producción de Gin Beefeater.
Christopher es uno de los más experimentados "Gin Master ' del mundo.
Es una ginebra muy semejante a la London Dry del mismo fabricante, diferenciándose de esta por ser ligeramente más dulce y suave, con un sabor más profundo, como corresponde a las ginebras de este tipo, muy populares en el Siglo XIX.
Hayman's Old Tom se elabora a partir de una receta familiar original, de la propia empresa, propia de la época victoriana
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