L'idée de l'Hacienda Monasterio naît en 1990, Peter Sisseck arrive à Ribera del Duero pour gérer la cave et planter les vignes...
L'Hacienda Monasterio est un domaine situé entre Pesquera et Valbuena de Duero, avec 113 hectares dont 68 de vignes. La cave a été construite entre 1991 et 1992 et a été conçue par l'architecte français Philippe Mazières, qui a travaillé dans des domaines viticoles tels que Château Margaux et Château d' Yquem.
Les 70 hectares de vignobles de ce domaine constituent un domaine de grande renommée. Le raisin Tempranillo a été planté dans les sols calcaires, tandis que les terres plus pauvres et mieux orientées sont réservées au Cabernet Sauvignon.
Vieillissement : 20 mois dans 60 % de fûts neufs de l'Allier et 40 % de fûts de 2 ans
Sa persistance est longue et les notes fruitées et grillées reviennent du tonneau.
RIB2015 RBFR UV001 UV006 RV004 C0RJ
Descriptif technique
Fait avec
80% Tempranillo 20% Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation
Rouge rubis, couleur intense avec des bords lumineux.
Arômes complexes et minéraux avec des fruits très mûrs, avec des notes grillées fournies par l'élevage en barrique.
L'entrée en bouche est douce, ouvrant la voie à une structure intense et à des tannins doux.
Sa finale est longue et persistante, avec une grande présence de fruits noirs et mûrs. Un vin avec une grande structure et un potentiel de vieillissement très prometteur.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
Producteur
Bodegas Hacienda Monasterio
Accords mets-vins
Viandes de gibier, Viandes rouges
