Whisky Glengoyne Riserva 18 Anni 1 litro (Highland)

La destilería Glengoyne esta situada en un valle maderero al sur de las Highlands de Escocia cerca de un pequeño rio que fluye hacia el famoso lago Lomond. La destilería, que obtiene su nombre de "Glen Guin" o "Cañada del Ganso Salvaje" ha estado produciendo un excepcional whisky single malt desde hace casi 200 años.

Glengoyne es una de las pocas destilerias productoras de whisky en esta zona de Escocia hoy en día. Incluso a principios del siglo 19 hay registros de que existian almenos 18 alambiques en funcionamiento en esta zona.

Pero esos, como muchos otros en aquella época, eran ilegales. Los productores de whisky se vieron forzados a producir whisky ilicitamente porque no eran capaces de pagar las pesadas tasas impuestas por el gobierno en la producción de espirituosos para amortizar las guerras con Francia.
El contrabando se convirtió en habitual y las montañas y las cañadas alrededor de Glengoyne formaron una cubierta perfecta para esta actividad ilegal.

No fue hasta 1820 gracias a un Acta del Parlamento que redujo las presiones sobre los espirituosos y el coste de la licencia para destilar lo que supuso el final de la producción ilegal. Este hecho supuso que decenas de alambiques fueran legalizados incluyendo Glengoyne en 1833. Esta registrado que Glengoyne fue uno de los pocos destiladores en estar legalizado al sur de las Highlands debido a la alta calidad del whisky que producía.

Glengoyne ha trabajado sin pausas desde que fue fundada, primero administrada por George Connell quien levantó una destilería y comenzó a trabajar la tierra a su alrededor. Construyó también el almacén que está en uso hoy en día. En 1876, los hermanos Lang de la vecina Glasgow compraron la destilería y la continuaron la labor en la dirección de la empresa hasta 1960 que pasó al grupo Edrington para finalmente acabar también en manos Escocesas en el año 2003 por la familia independiente escocesa Ian Macleod.

Fórmula de las barricas: 
35% en barricas de jerez de roble europeo (primer llenado)
15% en barricas de jerez de roble americano (primer llenado)
50% en barricas de roble de calidad reusadas y seleccionadas a mano.