Wein Giro de Abargues Pepe Mendoza 2021

Giró de Abargues: Der frischeste Ausdruck des Mittelmeers, bei dem Eleganz und Balance im Mittelpunkt stehen

Ursprung
Giró de Abargues stammt aus Böden, die sich während der Kreide- und Triaszeit gebildet haben. Sie bestehen aus rot gefärbtem Ton und entkalktem Sand, reich an Eisenoxiden, Salzen und Gips.

Weinberge
Die Giró-Reben von Abargues wurden 1943 unter streng trockenen Anbaubedingungen gepflanzt. Die traditionelle Buschreben-Erziehung und niedrige Intensität wurden gewählt, um sich an das Mittelmeerklima anzupassen. Der Anbau erfolgt nachhaltig und umweltfreundlich, um Flora und Fauna zu bewahren.

Die Giró-Traube
Giró ist eine einzigartige Rebsorte, die seit den 1500er-Jahren die Marina Alta mit Mallorca und Sardinien verbindet, wo sie ebenfalls angebaut wird. Aufgrund ihrer Anfälligkeit für Mehltau und ihrer geringen Erträge wurde sie häufig durch produktivere Sorten ersetzt. Heute ist Giró ein seltenes Juwel, das es zu bewahren und entsprechend zu präsentieren gilt.

Weinherstellung
Nach dem Prinzip minimaler Eingriffe wird der Giró de Abargues hergestellt, wobei das hohe Potenzial der Giró-Traube im Mittelpunkt steht. Die Trauben werden manuell in kleinen 10-kg-Kisten geerntet und in kleinen Behältern mit ihren einheimischen Hefen vergoren. Der Wein reift 12 Monate in neuen und einjährigen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus Allier.

AL2021 RBFR UV003 RV003 C0RJ QSSS