Freixenet ICE Rosé es un cava con un ensamblaje creado especialmente para poder tomar con hielo y convertirse en un mixer perfecto para cocktail.
Para elaborar Freixenet ICE Rosé, Freixenet ha seleccionado dos de las variedades tintas más nobles, la Garnacha, Trepat y Chardonnay. La Garnacha aporta un toque picante y de fruta roja madura, mientras que el Trepat realza el frescor y aumenta su sabor a frutos del bosque. El toque del Chardonnay consigue un vino más intenso y equilibra el efecto del hielo.
Elaboración
Las uvas aunque tintas se elaboran siguiendo la tecnología específica de los vinos blancos base cava. Se despalillan y se vacían en prensas neumáticas donde se maceran hasta obtener el mosto flor de color rosado pálido deseado sin aplicar presión alguna. El mosto es desfangado estáticamente durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene.
Una vez limpio el mosto, se traslada a los depósitos de fermentación de acero inoxidable donde se inoculan las levaduras seleccionadas para este tipo de rosados. La primera fermentación o vinificación transcurre entre 12-15 días, a una temperatura controlada de 14-16 °C, para conseguir retener la máxima cantidad de aromas primarios procedentes de la uva. Cada variedad fermenta individualmente y posteriormente se realiza el cupaje
Para la segunda fermentación en botella se han sembrado también levaduras propias, distintas de las utilizadas en vinificación, confiriendo un carácter genuino y singular al producto, termina con una crianza mínima para conservar los aromas primarios de la variedad
Maridaje
Perfecto como acompañamiento de hojaldres, helados de frutas y quesos cremosos.
Detalles del producto
Elaborado con
Garnacha, Trepat y Chardonnay
Notas de Cata
Boca: En boca domina este carácter afrutado, pero también hay notas anisadas y especiadas. Tiene un final fresco, elegante y goloso.
Nariz: Aroma intenso a frutas del bosque, frambuesa, endrinas y fresas.
Vista: Color piel de cebolla y de salmón, brillante, con burbuja abundantes de tamaño fino.
Preguntas frecuentes sobre Espumosos Freixenet ICE Rosé 20 CL
Freixenet ICE Rosé como tomar
Te recomendamos que lo sirvas en copa de balón, con grandes cubitos de hielo y fresas, arándanos o frutos rojos para realzar su sabor.
