Die Bodega El Vínculo ist das Ergebnis einer alten Idee von Alejandro Fernández: einen großen Wein in La Mancha herzustellen.
Nach einer langen Reise durch die Region fand er schließlich das, was er suchte, nämlich gute alte Tempranillo-Reben, die gut an die örtlichen Gegebenheiten angepasst waren.
Wenn die Pflanzen gut gepflegt, ausgewählt und ihre Leistung überwacht würden, könnte der große Wein aus La Mancha, von dem Alejandro träumte, Wirklichkeit werden.
So begann dieses vorerst letzte große Projekt von Alejandro.
In der Nähe der Windmühlen von Campo de Criptana, neben dem alten Bahnhof, wurde ein wunderschönes typisches Gebäude aus La Mancha wiedererlangt und in eine moderne Weinkellerei umgebaut, die für die Produktion von begrenzten Mengen an Qualitätsweinen ausgelegt ist. Der gewählte Name -El Vínculo- ist eine Hommage an das alte väterliche Weingut, das sich in den Ländern des Duero befand.
El Vinculo Crianza
Ein Tempranillo aus La Mancha mit großer Frische. Dieser Wein aus Castilla La Mancha ist das Ergebnis eines Projekts, in das viel Aufwand in die Suche nach guten, alten Rebstöcken gesteckt wurde. Er reift im Fass aus amerikanischer Eiche, dem Lieblingsholz von Familia Fernández Rivera.
GENUSS
Der Wein ist jetzt bereit zum Genuss und kann sich außerdem in der Flasche entwickeln. Es wird empfohlen, ihn 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren und atmen lassen. Kann Depot enthalten, weil der Wein nicht filtriert wird, um einen natürlicheren Wein zu erhalten. Das Depot beeinträchtigt nicht die Qualität des Weins.
PASST ZU
Perfekter Begleiter von auf Holzkohle gegrilltem rotem Fleisch, Feder- und Fell-Niederwildgerichte wie Rebhuhn oder Hase.
Produktinformation
Herkunftsgegend
Campo de Criptana - Ciudad Real
Kostprobe
AUGE: Sehr intensive kirschrote Farbe, rein und brillant.
NASE: Überwiegend Aromen von reifem Obst mit einem leichten, aber anhaltenden Anklang von Eiche, feiner Würze und Röstnoten.
ZUNGE: Komplexer, intensiver Geschmack. Gut mit Säure ausgestattet, die für Frische unter der Zunge sorgt. Dieser intensive Wein enthält eine durch die Tannine definierte Struktur. Ein persistenter und süffiger Wein, intensiv auf der Zunge, der mehrere Sekunden nach dem Gang durch den Gaumen anhält.
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
Hersteller
Bodegas Alejandro Fernandez Tinto Pesquera S.L.
Weinbegleitung
Rotes Fleisch, Wildfleisch
