Jack Daniel’s erweitert sein Rye-Whiskey-Sortiment um Coy Hill Rye, eine neue Abfüllung aus der Reihe Special Release. Sie verbindet eine lange Reifezeit mit der Auswahl einzelner Fässer und einer Abfüllung ohne Herabsetzung der Fassstärke. Es handelt sich nicht um einen klassischen Tennessee Whiskey des Hauses: Im Mittelpunkt stehen hier eine überwiegend aus Roggen bestehende Rezeptur und die besonderen Reifebedingungen in Coy Hill, dem höchstgelegenen Punkt der Destillerie.
Eine Rye-Rezeptur mit Tennessee-Charakter
Die Getreidemischung besteht aus 70 % Roggen, 18 % Mais und 12 % gemälzter Gerste.
Nach der Destillation wird der Rohbrand durch Holzkohle aus Zuckerahorn gefiltert – ein Schritt, der mit dem sogenannten Lincoln County Process verbunden ist. Bei dieser Abfüllung läuft das Destillat durch eine kürzere Holzkohleschicht als bei dem maisbetonten Whiskey der Marke.
Die Holzkohlefiltration gehört zur Identität vieler Tennessee Whiskeys, ersetzt jedoch weder die Fassreifung noch legt sie allein das endgültige Profil fest. Bei Coy Hill Rye prägen auch die Zusammensetzung der Maische, die Reifezeit und die Entwicklung des jeweiligen Fasses den Charakter.
Zehn Jahre Reifezeit und Abfüllung in Fassstärke
Die verwendeten Fässer bestehen aus amerikanischer Eiche. Nach Angaben der Destillerie reiften alle mindestens zehn Jahre. Sie stammen aus verschiedenen Ebenen der Lagerhäuser in Coy Hill. Standort und genaue Position eines Fasses beeinflussen dessen Entwicklung. Deshalb kann eine Single-Barrel-Abfüllung von Flasche zu Flasche Unterschiede aufweisen.
Der Whiskey wird in Fassstärke abgefüllt, ohne ihn auf einen einheitlichen Alkoholgehalt zu verdünnen. Die Stärke variiert daher je nach Fass: Für diese Edition wird eine Spanne von 128,7 bis 148,5 Proof angegeben, was ungefähr 64,35 bis 74,25 % vol. entspricht.
Der Alkoholgehalt ist hoch. Am besten genießt man den Whiskey in Ruhe und gibt nach Wunsch ein paar Tropfen Wasser hinzu, um zu erkunden, wie sich sein Duft und Geschmack entfalten.
Ein neues Kapitel in der Geschichte von Coy Hill
Mit der Special-Release-Reihe präsentiert Jack Daniel’s Abfüllungen, die sich vom regulären Sortiment abheben. Coy Hill war bereits Schauplatz weiterer Editionen mit hohem Alkoholgehalt, die sich vor allem auf Tennessee Whiskey konzentrierten. Diese Abfüllung rückt den Roggen in den Mittelpunkt und setzt die Erkundung fort, wie sich die Fässer unter den besonderen Bedingungen der Höhenlage entwickeln.
Der Reiz dieser Veröffentlichung liegt sowohl im angegebenen Mindestalter als auch im Single-Barrel-Konzept: Jedes Fass wird einzeln ausgewählt und abgefüllt. Eine vollkommen einheitliche Qualität über alle Flaschen hinweg ist daher nicht unbedingt das Ziel. Für Fans, die Whiskeys derselben Destillerie gern miteinander vergleichen, gehört diese Vielfalt zum Erlebnis.
Servierempfehlung und Wissenswertes
Aufgrund seiner Intensität lässt sich der Whiskey pur in einem Verkostungsglas genießen. Vor dem Probieren sollte er einige Minuten ruhen. Ein paar Tropfen Wasser können den Eindruck des Alkohols mildern und die Nuancen von Roggen und Holz deutlicher hervortreten lassen. Dazu passen kräftige Speisen wie Braten oder gereifter Käse – vorausgesetzt, der Whiskey überdeckt den Geschmack des Essens nicht.
Den Angaben zur Veröffentlichung zufolge soll die Abfüllung im Oktober 2026 auf den US-Markt kommen. Daraus lässt sich keine Verfügbarkeit in Spanien ableiten; diese hängt vom lokalen Vertrieb ab. Für Rye-Whiskey-Fans bietet Coy Hill Rye die Gelegenheit, zu entdecken, wie Jack Daniel’s seine Tennessee-Methode mit einer roggenbetonten Rezeptur und langer Reifung verbindet.