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Ribera del Duero Crianza Vino Rosso
Dehesa de los Canónigos, vino rosso prodotto a Pesqueda del Duero, sulle rive della Ribera del Duero.
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Dehesa de los Canónigos, che sorge sulle rive del Duero, vicino a Pesquera, non è una delle tante cantine moderne che contraddistinguono la Ribera, masse di cemento o mattoni che a volte incorporano arie moderne e futuristiche, né, al contrario, è uno di quei semplici edifici rurali con l'amore per il sottosuolo.
La sua fisionomia riflette la lunga storia di uno sfruttamento agricolo in cui il vino aveva più o meno importanza a seconda del contesto sociale ed economico.
Da qui il gruppo di piccoli edifici raggruppati intorno a una casa che è ancora una casa e in cui l'attuale proprietario Luis Sanz, vive con la sua famiglia.
I muri sfalsati, la parte bassa degli edifici e la struttura architettonica a forma di "u" conferiscono al complesso un'aria più da La Mancha che da Castigliano, come se fosse una vecchia locanda dal passato fiorente.
Ma il paesaggio chiarisce subito ogni dubbio; dietro la cantina/casa, una rigogliosa pineta mediterranea si estende fino alle rive del Duero, le cui acque segnano il confine della tenuta_, e di fronte, in parte in pianura e in parte in salita sulle colline, si trova l'inconfondibile vigneto lungo il fiume.
La vite è oggi la ragione principale dell'esistenza della Dehesa de los Canónigos e il vino è la sua attività più importante, anche se la grande estensione della proprietà permette anche importanti colture cerealicole.
Terreno: 62 ha. a Pesquera de Duero (Valladolid).
Elaborazione: Vinificazione tradizionale delle varietà separatamente.
Colore ciliegia brillante con un bordo rubino molto intenso. Al naso troviamo all'inizio un insieme di frutta pronunciato che a poco a poco si assembla con grandi sfumature di pane tostato, liquirizia e cioccolato, dando vita a una grande espressione di aromi. In bocca è rotondo con grande concentrazione varietale, tannini di legno e frutta molto ben assemblati, gustoso, strutturato ed equilibrato. Finitura persistente.
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