Die Geschichte von Destilerías Unidas (DU) reicht bis zum 29. April 1929 zurück, als die Anlage von Cartavio in Betrieb genommen wurde, die von der Firma Cartavio Sugar Co., Eigentum von W. R. Grace & Co, gegründet wurde.
Als Teil der Agrarreform hat der peruanische Staat im Oktober 1968 den Betrieb dieser Anlage übernommen. 10 Jahre später, im Januar 1978, gründete dieser die Firma Sociedad Paramonga Ltda., fusioniert mit Cartavio S.A., Compañía Papelera Trujillo S.A. und Evases San Marti S.A., Unternehmen, die zu W.R. Grace & Co. gehörten, und auf diese Weise übernahm er ebenfalls die Verwaltung der Anlage Ron Cartavio.
April 1994 kennzeichnete einen wichtigen Meilenstein in der Geschichte, als die Corporación Iberoamericana de Fomento im Zuge der Privatisierung staatseigener Unternehmen die Anlagen Químicas y Licores de Cartavio von der Sociedad Paramonga Ltda. erworben hat, das gleiche Unternehmen, das unter dem Namen bis März 2001 tätig war, doch das dann den Firmennamen zu Destilerías Unidas S.A.C. geändert hat.
Cartavio besitzt moderne Anlagen, die dem internationalen Markt Produkte hoher Qualität mit weltweiter Anerkennung bieten. Neben der Anlage in Trujillo (nördlich von Lima) gibt es nun auch neue Anlagen in Aruba, mit denen weiterhin die Anforderungen des Konsumenten auf internationalem Niveau erfüllt werden können.
Cartavio Solera 1929 Reserva 12 Años
Cartavio Solera 1929 Reserva 12 Jahre
Cartavio Solera 1929 wird auf dem Weingut von dem Kapität Don Domingo de Cartavio hergestellt. Solera 1929 wird mit Geduld und Sorgfalt basierend auf Tradition und Erfahrung gewonnen. Der Rummeister wendet traditionelle Techniken an, um Rums mit einer Alterung von 5 bis 15 Jahren in slowenischen Eichenfässern auszuwählen und diese harmonisch miteinander zu kombinieren.
Nach der berühmten Technik von Jerezana de Solera werden nach einigen Jahren die ältesten Rums von Fass zu Fass in Kaskadenverfahren umgefüllt und mit jüngeren Rums gemischt.
Während des Reifeverfahrens nimmt der Rum eine dunkle Farbe an, eine harmonische Balance, rund und reif, sowie Gewürze wie Schokolade, trockene Früchte und Kaffee. Nach dem ersten Probieren wird einem sofort bewusst, wie samtig dieser Rum ist.
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