Cálem Fine Tawny ist ein reichhaltiger und aromatischer Wein mit dem perfekten Maß an Süße.
WEINHERSTELLUNG
Die zum optimalen Zeitpunkt handverlesenen Trauben werden dann abgebeert, gequetscht und durch einen Prozess sorgfältiger Mazeration, die durch ständiges Umwälzen während der Gärung verstärkt wird, zu Wein verarbeitet. Dies geschieht in Fässern aus rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur (zwischen 28-30°C), bis der richtige Grad an Süße (baumé) erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbranntwein hinzugefügt, um den endgültigen Brennwein herzustellen.
WEINBERG
Hergestellt durch die Mischung von Weinen aus verschiedenen Ernten, mit unterschiedlichen Reifegraden in Edelstahl- und Eichenfässern für mindestens 3 Jahre, ist das Ergebnis ein reichhaltiger und aromatischer Wein mit dem perfekten Grad an Süße.
SERVIERVORSCHLÄGE
Der ideale Wein zu Desserts mit Karamell, Kaffee, Aprikose oder Trockenfrüchten. Perfekt zu karamellisierten Walnüssen, Tiramisu, Haselnussbaiserkuchen und milden Käsesorten (wie Brie).
RV009
Produktinformation
Hergestellt aus
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroc
Kostprobe
Eine lebhafte goldbraune Farbe. In der Nase honigartige Früchte, mit Aromen von Trockenfrüchten und ausgeprägten Holznoten. Im Mund ist er seidig und samtig, intensiv fruchtig und rund. Ein Wein mit großer Ausgewogenheit und Charakter
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
