Una delle più importanti Riserve di Grandes della Denominazione Rioja
904 Grande Riserva è stata caratterizzata dal bel tempo, in particolare durante la fase finale di maturazione delle uve. Il ciclo vegetativo è stato lungo e anche la vendemmia è stata lunga e selettiva, con uve raccolte a mano a mano che ogni appezzamento maturava. Questo ha permesso alle uve di arrivare al pigiatoio a maturazione ottimale, con un buon equilibrio tra i vari parametri qualitativi (gradazione alcolica, polifenoli e acidità).
La fermentazione alcolica si è svolta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 28 °C ed è durata 15 giorni. I lotti sono stati selezionati e hanno permesso di completare la fermentazione malolattica in modo naturale per 98 giorni. Nell'aprile 2008 il vino è stato trasferito in barriques di rovere americano di 4 anni (prodotte internamente), dove è rimasto fino ad aprile 2012. Durante l'invecchiamento, il vino è stato travasato ogni sei mesi con il tradizionale metodo di travaso da botte a botte.
RIO2011 RBLA UV001 UV011 RV005 C0RJ
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca
Realizatto con
90% Tempranill, 10% Graciano
Note di Degustazione
Rosso ciliegia con bordo rubino; pulito, luminoso e vivace. Naso molto complesso con un bouquet cremoso e note speziate di cannella, vaniglia, cioccolato in polvere, tabacchiera e un sottofondo di sottobosco che portano a frutta rossa stufata e liquore di ciliegia. Gustoso in bocca, di buona consistenza, equilibrato e fresco al palato con tannini eleganti e domati. Finale straordinariamente lungo, persistente e raffinato, con note di tabacco dolce, cedro e spezie, liquore di ciliegia e retrogusto di caramello al caffè. Un Rioja classico che si distingue per la sua freschezza e per il grande potenziale di affinamento in bottiglia.
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
