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Islay Single Malt Scotch Whisky
Bunnahabhain franchit le pas de la non filtration à froid et de fort degré! Cette version toujours âgée de 12 ans dévoile un caractère beaucoup «ileach» de ce malt autrefois réputé pour son absence de tourbe. De l’iode, un soupçon de fumé, la présence du xérès avec des notes de fruits secs et de fruits frais, l’orge maltée grillée en suspend, et une finale tout en longueur.
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Agrandie en 1963, elle fut mise en sommeil provisoirement en 1983. Elle eut plus de chance que la distillerie Port Ellen fermée définitivement la même année. Après quelques mois de fermeture pour travaux, la distillerie a été remise en activité à l'automne 2001.La distillerie a été vendue en mai 2003 à Burn Stewart Distillers par Highlands Distillers Co.Burn Stewart a été racheté par une société basée à Trinidad, CL Financial Ltd, qui possède entre autres Angostura. Les autres distilleries appartenant à Burn Stewart sont Tobermory et Deanston 95% de la production est destinée aux assemblages, entre autres Black Bottle et The Famous Grouse.
De couleur or profond, le nez est ample, fin et assez riche avec des notes de tourbe "grasse" (on pense à la terre humide), de bonbon, de réglisse et de fleurs.La bouche onctueuse est gourmande avec une certaine délicatesse.La finale, sur le gras, possède de la longueur avec des notes de fruits en rétro-olfaction
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