Borsao Tres Picos ist ein Beispiel für den besten Garnacha aus Spanien
Die Ursprünge gehen zurück auf das Jahr 1958, als die Kellerei von einer Privatperson gekauft und die Genossenschaft von Borja gegründet wurde. So entstand die ursprüngliche Marke Borsao. Im Jahr 1981 wurden die ersten Flaschen vermarktet und 1991 begannen die ersten Exporte.
Einige Jahre später schlossen sich die Genossenschaften von Pozuelo und Tabuenca der von Borja an, wobei sie ihre menschlichen Ressourcen und vor allem ihre Weinberge beisteuerten. Diese Vereinigung fand im Jahr 2001 statt und führte zur Gründung der neuen Gesellschaft Bodegas Borsao S.A.
Die 700 Mitglieder der Genossenschaften und das Führungsteam trieben die Gründung des neuen Weinguts voran: zunächst durch Festlegung der Standards für die Pflege der Weinberge, die Ernte und den Empfang der Trauben und dann durch eine Erneuerung der Kellereianlagen. Nach einem kontinuierlichen Professionalisierungsprozess bilden heute 375 Winzer die Bodegas Borsao.
Die technologische Kapazität, die Modernität der Anlagen, das große Potenzial der Weinberge und ein akribisches Gefühl für gut gemachte Arbeit bilden die Grundpfeiler des Weinguts und festigen die Marke Borsao als den höchsten Vertreter für Qualitätsweine unserer Herkunftsbezeichnung Campo de Borja.
Produktion
Borsao ist ein Maßstab für die besten spanischen Garnacha-Weine. Sie sind eines der Weingüter, das diese Sorte am besten gepflegt und bewahrt hat. Sie glauben an sie, insbesondere an die aus ihrer Region, und arbeiten weiterhin daran, die dort produzierten Weine zu verbessern.
Der Garnacha erlebt weltweit ein Comeback dank seiner Fruchtigkeit, seiner weichen Tannine und seines angenehmen Nachgeschmacks im Mund, was ihn zu einer perfekten Sorte für die Kombination mit Speisen macht.
Der Garnacha stammt ursprünglich aus Aragon, wo sich Borja befindet. Seine Entwicklung in Europa ist auf die Expansion des Königreichs Aragon zurückzuführen, das im 19. Jahrhundert den Garnacha im Rhonetal, in Italien und auf Sardinien verbreitete.
Heute ist der Garnacha die weltweit am meisten angebaute rote Traubensorte. Andere Namen für Garnacha sind: Aragonés, Alicante, Cannonau, Garnaccho Negro, Garnacha Negra, Garnacha Roja, Garnacha Tinta, Grenache, Tintilla, Toledana oder Uva di Spagna.
Borsao Tres Picos
Er wird aus Trauben hergestellt, die von 35 bis 60 Jahre alten Bergweinbergen stammen, die auf 600-700 Metern Höhe liegen, mit lehmig-kalkhaltigen, steinigen und schluffigen Böden.
Die Herstellung beginnt mit einer Mazeration über insgesamt 20-25 Tage, danach fermentiert er in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25º bis 30º und wird schließlich für 5 Monate in neuen französischen Eichenfässern aus Bordeaux ausgebaut.
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