Santa Catalina del Mañán : Vins d’Alicante

Bodega Santa Catalina de Mañán : tradition d’Alicante avec une identité propre

Bodega Santa Catalina de Mañán incarne l’essence du vin d’Alicante, en associant histoire, climat méditerranéen et cépages autochtones. Située dans l’une des plus anciennes régions viticoles d’Espagne, cette bodega élabore des vins de caractère, reflet du terroir alicantin.

Sa philosophie repose sur le respect de la tradition sans renoncer à l’innovation, en proposant des vins accessibles mais avec personnalité, pensés pour être dégustés en toute occasion.

Le secret de son élaboration

Les vins de cette bodega sont principalement élaborés à partir de cépages locaux tels que le Monastrell, parfaitement adaptés au climat chaud et sec d’Alicante. L’influence de la Méditerranée, associée à des sols pauvres et très ensoleillés, permet d’obtenir des raisins concentrés et expressifs. Dans le cas d’élaborations spéciales comme le fondillón, le long vieillissement en fût apporte complexité, notes oxydatives et une grande richesse aromatique.

Notre gamme : quel Bodega Santa Catalina de Mañán choisir ?

La gamme Bodega Santa Catalina de Mañán propose des vins pour différents profils, des références historiques aux propositions plus modernes et polyvalentes :

• Gran Fondillón Mañán 1982 : vin historique à long vieillissement, avec des notes de fruits secs, de bois et une grande complexité, idéal pour les grandes occasions.
• Embaucador : vin expressif et équilibré, avec une bonne structure et un profil moderne, parfait pour accompagner les repas.
• Caterina : élaboré à partir de vieilles vignes de Monastrell et élevé en chêne français et américain.

Qu’est-ce que le Fondillón d’Alicante ?

Le fondillón est un vin traditionnel d’Alicante élaboré à partir de raisins Monastrell surmûris. Il se distingue par son long vieillissement en fût et son profil complexe, avec des notes de fruits secs, d’épices et des nuances oxydatives uniques.

Comment sont les vins d’Alicante ?

Les vins d’Alicante sont généralement intenses, avec une bonne structure et une forte influence méditerranéenne. Le cépage Monastrell apporte du corps, des notes mûres et du caractère, aussi bien dans les vins jeunes que dans les cuvées plus élaborées.

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